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它不仅能提供甜味，还能与其他甜味剂合用产生协同作用，并掩盖某些高甜度甜味剂的不良后味它不仅能提供甜味，还能与其他甜味剂合用产生协同作用，并掩盖某些高甜度甜味剂的不良后味。

用法用量：在食品中的用量可根据具体产品配方和生产工艺进行调整。当应用于焙烤食品时，可按1:1的比例代替蔗糖，一般不需要改变传统配方。

用途：在工业和化工领域，异麦芽酮糖醇可能作为某些化学反应的原料或中间体使用，但由于其主要用于食品领域，因此在这些领域的应用相对较少。