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在化工行业中，三氯蔗糖主要作为原料或中间体，用于合成其他具有特定功能的化合物，而非直接作为化工产品的添加剂。

三氯蔗糖是一种高倍甜味剂，属于蔗糖的衍生物，其甜度约为蔗糖的数百倍至数千倍，但热量极低，几乎不参与人体代谢，因此被广泛用于食品工业中以减少糖分摄入而不影响食品的甜味口感。

三氯蔗糖为白色结晶粉末，无臭，口感，稳定性好，耐高温、耐酸碱，在多种食品加工条件下均能保持良好的甜味特性，不易发生水解或变色。