食品添加剂：L-脯氨酸在食品工业中常用作营养增补剂和风味剂。它可以与糖共热发生氨基酸-羰基反应，生成特殊的香味物质，从而保持和提高食品风味，或用于去除糖精苦味。
L-脯氨酸是一种非必需氨基酸，也是α-亚氨基酸的一种。它广泛存在于各种蛋白质中，尤其是在胶原蛋白中含量较多。L-脯氨酸在自然界中天然存在于明胶、干酪素、面筋等食品原料中。
在饲料行业，L-脯氨酸可用作营养添加剂，为动物提供必需的营养成分，有助于动物的生长和健康在饲料行业，L-脯氨酸可用作营养添加剂，为动物提供必需的营养成分，有助于动物的生长和健康。