高阳牛油火锅底料厂家供应
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喜欢吃豆捞火锅,有很重要一个原因:吃了豆捞火锅 身上没有味道。“豆捞”源于澳门,由于澳门海产品丰富,所以将当地盛产的富饶海产品加工后置于锅中涮煮以求口感变化,这种吃法的海鲜,肉质鲜嫩无比、汤汁清甜却又不油腻。而“豆捞”二字取自“都捞”的谐音,寓意不仅捞得锅中的丸、滑、海鲜,更能捞得到财气和运气。
重庆火锅底料的渣油比例是2:1,牛油香气浓郁,煮开后汤色比较浑浊,凝固较快,典型的经济型火锅底料风格。一入口,发现它汤底味浓,辣度适中,不会呛嗓子眼,关键是物美。另外它的锅底很耐煮,适合慢吃,煮到后面越来越香,越来越麻辣入味,也算没有辜负它的名气。
把特定场景搬进火锅店,代表:马路边边、电台巷,从2020年开始,很多川渝火锅就开始做场景化,就是把其他特定的场景(教师/公交车/室外/家庭等)装进来。好比电台巷火锅,是类似教室的风格,白砖绿窗户,感觉很清爽,当年在上海大火,也是因为大家见惯了川西风,突然出现这种风格,就觉得很新奇,想要打卡。马路边边也是同样道理,它也是把室外搬到室内,楼中楼的设计,小卖部、理发店、游戏厅、老式电话机......打造了沉浸式场景。