食品级BHA生产厂家
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- 更新：2024-10-25
- 地区：全国
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丁基羟基茴香醚，又名叔丁基-4-羟基茴香醚，有两种异构体一般指二者的混合物。
丁基羟基茴香醚作为脂溶性抗氧化剂，适宜油脂食品和富脂食品。由于其热稳定性好，因此可以在油煎或焙烤条件下使用。另外丁基羟基茴香醚对动物性脂肪的抗氧化作用较强，而对不饱和植物脂肪的抗氧化作用较差。丁基羟基茴香醚可稳定生牛肉的色素和抑制酯类化合物的氧化
