湖南长沙金健菜籽油系列产地

金健菜籽油系列是金健集团推出的一系列菜籽油产品。金健集团是中国的食品生产企业之一，专注于菜籽油的生产和销售。金健菜籽油系列采用菜籽为原料，经过精炼和加工而成。这个系列的产品包括纯菜籽油、高纯度菜籽油、低胆固醇菜籽油等多种规格和型号。金健菜籽油系列以其、健康营养和特的风味受到了消费者的喜爱，并在市场上享有很高的声誉。

金健低芥酸压榨菜籽油是一种由金健公司生产的菜籽油。菜籽油是一种常见的植物油，由菜籽经过压榨、精炼等工艺制成。金健低芥酸压榨菜籽油特点是芥酸含量较低，适合健康饮食。 芥酸是一种不饱和脂肪酸，过量摄入会对人体健康造成一定的影响。金健低芥酸压榨菜籽油通过优化原料选择和生产工艺，使芥酸含量降低到较低水平，保持菜籽油的营养价值的同时，减少芥酸对人体的潜在危害。 金健低芥酸压榨菜籽油可以用于烹饪、炒菜、煮食等多种烹饪方式。它具有轻淡的口感和香气，适合用于炒菜时保持原料的原汁原味。此外，菜籽油还富含维生素E和不饱和脂肪酸，对人体健康有一定的益处。 总的来说，金健低芥酸压榨菜籽油是一种健康营养的植物油，适合用于烹饪和食用。

金健双低菜籽油是一种由金健公司生产的菜籽油产品。它被称为双低菜籽油，是因为它具有低芥酸和低酸价的特点。 芥酸是一种存在于一些植物油中的脂肪酸，高浓度的芥酸对人体健康有一定的影响。金健双低菜籽油通过特殊的生产工艺，减少了菜籽中的芥酸含量，使其成为一种低芥酸的植物油。 酸价是油脂中的一种指标，表示其中游离脂肪酸的含量。较高的酸价表示油脂质量较差。金健双低菜籽油通过精细的工艺控制，使其酸价保持在较低的水平，提高了菜籽油的质量。

金健双低菜籽油具有清淡的口感和香气，适合烹饪各种菜肴。它富含不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。此外，它还含有丰富的维生素E和其他抗氧化物质，有助于保护细胞免受氧化损伤。 总而言之，金健双低菜籽油是一种低芥酸和低酸价的菜籽油，具有良好的口感和营养价值，适合用于烹饪和调味。

菜籽油做法介绍
1.清洗：清洗前，先将菜籽放在竹制箩筐内，用脚踩碎其中的并肩泥(泥块)，然后进行筛选。通过风车除去轻于菜籽的灰杂物。再用粗细筛分别除去大于或小于菜籽的夹杂物。
2.炒籽：采用夹层锅(也可用两个锅套起来用)，夹层中可以填入草灰或细砂。开始炒时，火力可稍大，约0.5小时后，锅内菜籽有炸裂声，即应控制火力。菜籽出锅分钟要压住火苗，当锅内菜籽温度达到115～120℃，手捻菜籽碎后呈金黄色时，即可出锅。炒时要勤翻动。
3.磨碾：磨要放平，调好磨心高低，下料均匀，大小籽分开磨，磨时不出整籽。碾籽要勤翻勤扫，头道坯将起槽时，加入3%左右的筛净粗糠或2%左右的3厘米长的草心混合，压出的厚度不超过0.2厘米，掺入规定的粗糠或草心后，就可直接蒸坯。
4.蒸坯：头坯蒸2分钟左右，冒青汽，二坯蒸25分钟。蒸时要不断往锅内加水，以补充损失。蒸腰不得漏气，烧火加煤要均匀。甑底上要加一层棕，既能保护甑底，又不粘坯。此时要勤换蒸锅水。
5.包饼、上榨：头道打双圈，二道打单圈，分散包饼，集中装榨，包饼要快，饼要踩紧踩平。包饼以散草为好。
6.压榨：轻打、勤打。使饼迅速压紧，出油后轻压、勤压，1小时后，油大部分榨出，重打、慢打，加大压力。撞杆要打平打正，上下尖均匀。头道打3小时，出油90%，二道打4小时，第二天早晨出榨。为防止冷风吹，用保温板或麻袋盖榨。

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%。因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以控制胆固醇摄入量的人可以放心食用。菜籽油是一种芥酸含量特别高的油，是否会引起心肌脂肪沉积和使心脏受损目前尚有争议，所以有冠心病、高血压的患者还是应当注意少吃。主要成分有油酸，亚油酸，亚麻酸，生育酚和菜子甾醇等。