柠檬酸苹果酸钙生产厂家国标柠檬酸苹果酸钙

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一、简介

中文名称 果酸钙

又名：柠檬酸苹果酸钙（果酸钙）
CAS  ：142606-53-9
分子式 C16H14CA4O19
分子量 670.583
分子式：Ca6(C6H5O7)2(C4H4O5)3 · 6H2O

二、性状

白色粉末，无臭无异味，溶解度大，有良好 的果味感。

三、用途

适用说明果酸钙可以广泛的应用于食品等领域。
依据GB2760、GB14880和ADI标准。饮料 1.6-3g/kg；谷类及其制品 1.6-3.2g/kg；婴幼儿食品3.0-6.0g/kg（以Ca计）；100鲜橙原汁和果汁饮料1.0-1.8g/kg。

限  量： 依据GB2760、GB14880和ADI标准。

柠檬酸钙盐可促进锌的吸收。

作为钙质强化剂，柠檬酸钙味道平和，气味适中，吸收率高，可用于多种食品的强化，包括配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、谷物制品等等。另外还可在食品、缓冲剂、组织凝固剂等等。

柠檬酸苹果酸钙在食品中的应用：啤纯水、饮料和运动饮料、软饮料、果汁谷类及其制品、面粉、挂面、方便面、面包、饼干、汤粉、淀粉…即食早餐谷类食品、藕粉..奶制品、婴儿食品及奶粉、布丁和果冻...动物饲料..

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