枸杞大家都知道，可作药材，可以食用，含丰富的营养，用处非常广泛。主要治：肝肾亏虚；头晕目眩；目视不清；腰膝酸软；虚劳咳嗽；消
渴引饮，成为养生的食材之一。但是枸杞鲜果保质期极短，一般只有2～3天左右，枸杞的采收和储藏就比较麻烦，我们考虑怎样脱
水保质的问题。
枸杞众所周知，颗粒小，且含有很多水分，以般采用的是晾晒，且不能随意翻动，否则会降低它的质量。当然晾晒是很麻烦的，花的时间久不说，而且受天气影响，如果遇上几天梅雨天气，可能会造成很严重的损失。所以，现在发展为用机器进行烘干，我们一般都会采用烘干法用的、现代化的枸杞烘干机进行烘干，这样既不会影响枸杞的质量，也容易让枸杞快速的干燥保存。
枸杞很少鲜食，多是将成熟的枸杞经过干燥后进行食用与销售，这与枸杞生长的较多的西北地区的地里特征有关系。为了更好的保存与运输成熟的枸杞，避免腐烂浪费，加之西北地区气候干燥少雨，所以可以直接将采摘下来的枸杞就地晾晒，经过干燥后的枸杞不仅保留了新鲜枸杞的大部分营养物质，也有助于枸杞的销售与流通，一举两得。
枸杞的性味甘平，它既能够更好的滋补肝肾、益精明目和养血、还能增强人们的力。枸杞里面含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，它们能够更好的预防心脏病和。
枸杞能够抗疲劳和降低血压。枸杞还能够更好的保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的。