50升真空滚揉机小型牛肉猪肉烧鸡叉骨整鸭搅拌机真空滚揉腌料机

主要作用
提高肉的结着力和弹性：滚揉机通过物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动、相互撞击和摔打，从而达到按摩和腌渍的效果，使肉能够均匀吸收腌渍液，提高肉的结着力及产品的弹性。
提高产品的口感及断面效果：滚揉机可以改善肉质的内部结构，使肉质更加紧致，吸水性更好，从而让肉弹性更好，品质更高。
增强保水性，增加出品率：滚揉机在真空滚揉过程中，通过压力差促使肉类原料中的水分和可溶性物质向滚筒内壁转移，从而改善肉类的保水性和嫩度，增加出品率。