榆木的心和边材区分比较明显，榆木的材质比较轻比较硬，并且具有纹理直、结构粗的特点，心材呈暗紫灰色，边材比较窄，颜色比较暗黄，具有典雅大方的外观，造型比较简洁耐看。
老榆木是一种很受人喜爱的实木材料。不管是达官贵人还是平民百姓都很喜欢用它做成家具，用老榆木做成的家具质地硬朗，纹理清晰，美观耐看，有着其特的魅力。
老榆木经历了上的岁月沧桑，木质本身布满了自然的干裂，还有一些老的榫眼、疤痕等（注：新榆木易生虫）； 没有经过打磨直接取材的老榆木家具通常表面的自然纹理较深。
北方气候比较干燥，很多老榆木家具在制作时是不上漆的，只在老榆木家具表面烫一层蜡。这种经过烫蜡之后的老榆木家具，在日后的使用过程中经过长期反复的摩挲，老榆木家具表面的蜡会渗进木材中，发生氧化，产生包浆。这些已形成包浆的老榆木家具表面不能受开水烫，也不能沾可溶性很强的液体，如汽油等，否则会损坏包浆。因此在平时使用的时候不能用开水烫，不能接触可溶性很强的液体不然的话会对包浆造成损坏。
提起榆木，你会想到什么？没错，“榆木疙瘩”！榆木疙瘩多用于形容某人不开窍，思想顽固守旧的意思，为什么偏偏说榆木疙瘩呢？其实是有原因的。 榆木在河南、河北、山西等地都有，但以山东榆木好，所以一提起榆木，很多人就会想到山东老榆木。
老榆木是砍伐下来存放多年的榆木老料，也称榆木落梁。是指从它被砍伐开始，或在户外经历风吹日晒雨淋，或被做成榆木大梁、房冧花架和门板料等。 经历了几十年甚至上岁月的洗礼和干燥风化，木性趋向于稳定，不易开裂变形的老榆木才称得上是真正的老榆木。