山东食醋曲精黑曲霉厂家

产生淀粉酶、糖化酶、柠檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等的功能。黑曲霉3.4309是一种糖化曲精，糖化能力比其他型号黑曲霉要高，主要在老陈醋使用上较为广泛。食醋曲精以3.4309黑曲霉基础菌株为主，外增AS3.350、AS3.758、沪酿336-2等多种菌株，经特殊培养基质诱导，纯种扩大培养、混合复配精制而成。用于糖化制曲，大大提高曲精转化率与原料的利用率，使产量倍增.食品工业上用作发酵菌种，如用于食醋生产制扶曲法白酒生产制曲、柠檬酸发酵等，主要是利用此黑曲霉分泌