天津酪蛋白磷酸肽厂家

分子式：由于酪蛋白磷酸肽是由多个氨基酸残基组成的复杂多肽，其具体的分子式并不固定，且可能因制备方法和来源的不同而有所差异。因此，无法提供一个统一的分子式。

酪蛋白磷酸肽通常呈现为白色或淡黄色的粉末，具有良好的水溶性和稳定性。它能在广泛的pH值范围内保持稳定，且具有一定的耐热性。这些特性使得CPP在食品加工和储存过程中能够保持其活性和功能。

具体用法用量通常根据食品的种类、配方和加工工艺来确定，但一般会在食品安全和有效性的前提下进行适量添加。

这些残基在中性和弱碱性环境下带负电荷，有助于稳定CPP在肠道中的存在并防止其被进一步水解。CPP能有效地促进人体对钙、铁、锌等二价矿物营养素的吸收和利用，是一种重要的营养强化剂。

在农业领域，酪蛋白磷酸肽的应用也尚未得到广泛研究和应用。然而，由于其来源于天然蛋白质且具有一定的生物活性，未来有可能在农业领域发挥一定的作用。

用法用量：具体用量需根据食品种类和加工需求来确定。一般来说，CPP的添加量会根据食品中原有矿物质的含量和目标吸收率进行调整。在食品中添加CPP时，应确保其在加工和储存过程中保持稳定，以充分发挥其营养强化作用。