贾汪区辣椒酱办理食品检测报告
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食品添加剂检测之着色剂的检测方法:
着色剂一般包括天然色素与食品合成色素两种,其中,认真合成的食素主要包括:苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝、红等。
当前,我国主要通过采用液相色谱法对人工合成色素进行检测,液相色谱法不仅灵敏度较高,而且度也较高。依照《食品中合成着色剂的测定》GB/T5009.35-2003中规定,采用液相色谱法对人工合成色素进行测定,通过使用液相色谱法,可以有效检测食品中的人工合成色素成分。有效的进行食品添加剂检测。
食物是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成,能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。 随着人们生活水平和意识的提高,如何提高食品质量,减少食物中有害物质残留,保障食品的质量与安全是当前食品生产及加工行业的重要任务。
色泽、外观、气味、滋味、杂质、水分、灰分、大豆低聚糖(以干基计)、pH值、总、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌总、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、净含量、预包装食品标签
食品理化分析:还原糖分、蔗糖、粗纤维、蛋白质、粗脂肪、灰分、水分、膳食纤维、总酸、淀粉、亚硝酸盐、硝酸盐、维生素水分活度、、磷含量、酸价、过氧化值、羰基价、相对密度、水不溶物、水溶性蛋白、二氧化碳、游离碱度、游离棉酚、折光指数、浊度、总氮、 PH值、态氮、挥发性盐基氮、碘价、可溶性固化物、氟、茶多酚、铵盐氮含量、总糖、色度、总硬度、耗氧量、电导率、消耗量、 蒸发渣、脱色实验游离酚
食品添加剂检测项目防腐剂:山梨酸钾苯甲酸钠、丙酸钙、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯、脱氧乙酸等;甜味剂:糖精钠、甜蜜素、甜味素、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇等 ;抗氧化剂:没食子酸丙酯(PG)、叔丁基羟基茴香醚(BHA)2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、特丁基对苯二酚(TBHQ)等;有机酸:草酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸甲酸(蚁酸)乙酸(醋酸)丁二酸等
食品检测项目包括但不局限于以下内容:
1、微生物检测:菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌 、金葡萄菌、溶血性链球菌、霉菌和酵母等。
2、毒害物质检测:
①重金属(镉Cd、铬Cr、铅Pb、As、汞Hg、重金属总量);
②硝酸盐类(硝酸盐、亚硝酸盐);
③生物(M1、B1、B2、G1、G2、呕吐、赭曲霉A、T-2、玉米赤酶烯酮、微囊藻-LR等)。
3、添加剂检测:
①食用添加剂(甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、漂白剂、有机酸、色素、增稠剂、乳化剂、保湿剂等);
②非食用物质(、盐酸克伦特罗、解抗剂、苏丹红等);
4、农残检测:磷等超过400项农残项目;
5、兽残检测:克伦特罗、等β-受体激动剂;恩诺沙星、环丙沙星、沙拉沙星等喹诺酮类药物;硝基呋喃及其代谢物;土、强力等类药物;磺胺嘧啶、磺胺、磺胺噻唑、磺胺噁唑等磺胺类药物;硝基呋喃代谢物;地美硝唑、洛硝哒唑等硝基咪唑类药物;青G、青V、等青类药物;氯、、结晶紫等;
6、营养标签检测:能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等;
7、元素分析:钾、钙、钠、镁、铝、铜、锌、铁、锰、硒、锡、锑、碘、硒、氟等。