鸿韬生物葡萄皮红的厂家种类服务周到
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鸿韬生物葡萄皮红的厂家种类服务周到
一,简介
中文名称:葡萄皮红
中文别名:葡萄皮红色素
英文名称: Grape-skin red
别 名: 葡萄皮提取物
葡萄皮红属于花色素苷色素。包括锦葵色素—3—葡糖啶、丁香啶、二甲翠雀素、甲基花青素、3'—甲花翠素、翠雀素等。
二,产品性状
红至暗紫色液状、块状、粉末状或糊状物质,稍带特臭。溶于水,不溶于油脂。色调随PH值而变化。酸性时呈红至紫红色,碱性时呈暗蓝色,铁离子存在下呈暗紫色。染色性、耐热性不太强,维生素C可提高其耐光性。聚磷酸盐能使色调稳定。
三,产品用途
食用色素。供水果饮料、碳酸饮料、蛋糕、果酱等用。饮料、葡萄酒、果酱、液体产品用量为0.1%-0.3%。粉末食品中添加量0.05%-0.2%。冰激淋0.002%-0.2%。国标 GB2 760—90规定:配制酒、汽水、果汁,1.0g/kg;果酱、罐头,1.59/kg;糖果、糕点,2.0g/kg。