家常小吃做法大全

　　家常小吃做法大全成都杨记蜀味餐饮培训全程一对一教学包教包会

　　北京小吃八宝茶汤的做法详细介绍

　　八宝茶汤的制作材料：

　　糜子面粉500克，山楂条、青红丝、果脯、葡萄干各15克，核桃仁、瓜子仁、糖桂花各10克，红糖200克，白糖100克。

　　八宝茶汤的介绍：

　　茶汤是京津地区常食的一种甜食。将盛有冲熟的茶汤的碗翻扣过来而不洒，因此有"扣碗茶汤"之称。所谓"八宝茶汤"就是再加上八种不同的果料。茶汤用大铜壶沸水冲开，大铜壶俗称茶汤壶，是茶汤业的幌子。壶高60厘米，直径50厘米，壶嘴细长。壶内四周贮水，中间空如炉膛，用以燃煤烧水。壶顶可装个铜汽笛，水沸汽笛就响。被擦得耀眼生辉的大铜壶加上那奇妙的铜笛声，颇有乡土情趣，十分诱人食欲。

　　八宝茶汤的特色：

　　色泽杏黄，质地细腻，甜润香醇。

　　教您八宝茶汤怎么做，如何做八宝茶汤

　　1.碗内倒入50克沸水和10-15克凉开水，加入50克糜子面粉调成糊。如此分别制成10碗。

　　2.每碗用150克左右的沸水由近而远、再由远至近地冲熟面糊，使其成杏黄色茶汤。

　　3.每碗加入果料、红糖、白糖和糖桂花即成。

　　八宝茶汤的制作要领：

　　1.糜子面粉调糊不宜太稀；

　　2.冲糊要用滚沸的水，冲后及时用汤匙搅匀。

　　油炸小吃做法大全 山东小吃糖渍莱芜黄姜的做法详细介绍

　　糖渍莱芜黄姜的制作材料：

　　鲜嫩黄姜500克，白糖100克，精盐5克。

　　糖渍莱芜黄姜的介绍：

　　莱芜黄姜已有2000多年的栽培历史，不仅在国内，已出口到、巴基斯坦等国家。《论语》中有"不撤姜食"的记载，说明春秋战国时，齐鲁食姜已相当普遍，遗风在今犹存。所加工的腌制黄姜、糖渍黄姜、醋浸黄姜芽以及用姜作原料制作的莱芜姜酒，国内外，民间有"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方"的说法，在泰安大大小小的餐桌上表现的淋淋尽致，在餐桌上每桌都不离姜制品，糖渍莱芜黄姜成为餐桌上的一款美味小吃。

　　糖渍莱芜黄姜的特色：

　　鲜嫩脆爽，甜辣清口，可调剂食欲口味，具有寒、益脾胃的功效。

　　教您糖渍莱芜黄姜怎么做，如何做糖渍莱芜黄姜

　　1.将鲜嫩黄姜洗去泥沙，晾去水分。

　　2.在盛器内加少量的凉开水，加入白糖、精盐调搅溶化，加入鲜姜翻匀，腌渍3天后即可上桌食用。

　　糖渍莱芜黄姜的制作要领：

　　1.选择鲜嫩的姜芽部分，此处无丝筋，质脆微辛辣；

　　2.腌渍时要多翻动几次，使之入味均匀。

　　家常面食小吃做法大全 山东小吃泰山大货山植（火靠红果）的做法详细介绍

　　泰山大货山植（火靠红果）的制作材料：

　　大货山楂500克，白糖1500克，山楂糕15克。

　　泰山大货山植（火靠红果）的介绍：

　　红果是泰安一带人对山楂的俗称，泰山山楂距今已有3000多年的栽培历史，是我国早的山楂原产地之一，主要品种是"大货"山楂。该果圆形或扁圆形，色泽红艳，风味佳，是封建社会历代帝王登封泰山的祭祀鲜果，因此又俗称为"吉祥果"。泰山大货山楂果实个大，耐贮存，结果早，产量高，因得泰山水土所益，在1985年被评为山东省农产品第三名，用山楂制作的山楂糖葫芦串是旅游客人的随手小吃，糖火靠红果以酸甜适口的滋味深受筵席食客的喜爱。

　　泰山大货山植（火靠红果）的特色：

　　色泽红润，酸甜适口，营养丰富，有较强的保健功能和治病效果。

　　教您泰山大货山植（火靠红果）怎么做，如何做泰山大货山植（火靠红果）

　　1.把山楂去蒂、籽，洗净晾干。

　　2.炒勺置火上，加少量的水、白糖略炒呈浅黄色糖液，下入山楂、清水、山楂糕，先用旺火烧开，转用小火微火靠，待汤汁浓缩裹在山楂果上时，装盘。

　　泰山大货山植（火靠红果）的制作要领：

　　1.果实的蒂、籽要刮除干净；

　　2.炒糖液不能过火，以免口感苦和色泽暗而无光；

　　3.加汤汁要少，不宜用旺火加工。 面食小吃做法大全咨询成都杨记蜀味餐饮培训全程一对一教学包教包会