学正规久久鸭脖的制作方法

久久鸭脖并非是越辣、越麻才好。好的鸭脖辣嘴不辣喉，人口不辣，越吃越有回味。肉质富有弹性，有嚼劲、肉质细腻、香辣可口，好像牛肉干，久吃不腻。
久久鸭特点：久久鸭脖以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。
现在的久久鸭脖，已然成为一项全中国的名品小吃了，至于口味么，也只有我们公司培训的技术，做出来才让人吃过之后久久不能忘怀。回头顾客特别多，三天两头都想着好吃的久久鸭脖，几家加盟商经营鸭脖生意的，门面，冷藏展柜后面都堆着一盆一盆泛着红辣油光的鸭脖儿，场面很是壮观。过路的不管是当地人还是外地旅游者，闻到这色香味俱全美味四处飘散，争相排长队购买，忍不 住要买上几根回家去做下酒菜，在撕扯和啃嚼间享受鸭脖儿的麻辣诱惑、让人欲罢不能的麻辣鲜香冲顶。 　
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