空气能紫菜烘干机热泵烘干机热泵除湿机

紫菜烘干工艺
紫菜百科
紫菜，是在海中互生藻类的统称。红藻纲，红毛菜科。藻体呈膜状，称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成，深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状，假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。种类多，主要有条班紫菜、坛紫菜、甘紫菜等。中国沿海地区已进行人工栽培。21世纪初中国紫菜产量跃居世界位。富含蛋白质和碘、磷、钙等。供食用和药用。
同时紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、养心的功效。紫菜因为能够进行光合作用而常被人误认为是植物；但生物学家普遍认为它不是真正的植物，因为它没有真正的管道组织（木质部和韧皮部）,与水草不同。另外，有几种氰细菌与海苔有关。大型海苔多生长在寒冷地带。人工栽培种类有条斑紫菜和坛紫菜。

国内外对于紫菜设备的研究开发比较少，我国的紫菜加工工艺仍处于相对落后的地位，自2006年中国发明了台具有自主知识产权的紫菜加工设备，但紫菜的烘干设备在国内研究较少，仍处于落后状态。无法在该领域追赶上日本，韩国的地位。而中国传统的紫菜加工方式，主要有三种方式：一种是采用连续压力的方法使得紫菜脱水，一种是采用离心机强大的离心力脱水，一种是采用高温干燥的空气烘干使得紫菜脱水。这三种脱水方式来说，连续压力的自动化程度高，生产，需求人员少，所以人力成本第，但由于采用的压制工艺问题，使得紫菜口感硬，品质差。但离心机脱水设备，要靠人工装填，可靠性低，人力需求量大，生产效率低。而烘干机需求人员少，但烘干用时与紫菜在烘干机的位置相关，各区域的干燥速度相差可以达到很大，也存在较大问题。

紫菜属于藻类，透明而薄表面具有一层胶质。由于紫菜很薄容易干燥，大多数海农会就近晾晒紫菜。但是太阳晾晒的方法不够健康环保，紫菜从海里打捞起来时会带有腥味，海农就近晾晒，腥味聚集引来大量的虫蝇，使紫菜的食品安全不达标，加上紫菜大量晾晒，占据大量的面积产生的废弃、虫蝇物直接进入海里严重污染海洋环境。也有海农将紫菜打捞回家利用柴煤土灶坊进行烘干，紫菜是藻类本身有大量的空洞缝隙，柴煤土灶烘干产生的二氧化硫等物质吸附在紫菜内使紫菜的安全性严重不达标，二氧化硫进入空气中严重污染大气。在众多紫菜烘干方法中既能保持紫菜的食品安全性又环保的只有热泵烘干机烘干紫菜。

传统紫菜烘干的弊端：

1. 空气污染严重，不符合国家环保要求，已陆续下令整改；
2. 存在安全隐患，明火用于干燥系统的火灾隐患比其它方式高数十倍，每年的土烤房火灾事故屡见不鲜，现在已慢慢淘汰；
3. 产品品质低劣，由于空气污染严重，产品在烘干的过程中有害物质会不停地渗入进去，含硫超标，食品安全得不到保障；
4. 温湿度难以控制，无法保障产品品质的均匀度、色泽及品相。

热泵紫菜烘干工艺步骤：
一、紫菜烘干注意事项：
烘干过程由干燥温度，机内、室内的湿度以及干燥时间（加工速度）三要素决定。
1、经脱水后的饼菜重量须保持在25—50 g范围内，初期菜含水量较多、以后逐渐减少。
2、在干燥过程中，设定温度应以紫菜到后部(帘架的反转部，NS型)时已干燥65%—75%为标准，干燥结合水的时间相对较长。
3、进入烘干机上部后，开始由表面和边缘部分蒸发结合水。如果前部温度设定过高，则紫菜在烘干机下部即开始收缩，以至出现白斑，并且易发生其它质变(如发红等)。
4、新鲜空气的导人与排气。如前所述，干燥的三要素是温度、湿度与时间，调节方法主要通过进气与排气进行，在应用上要根据干紫菜的干燥状况考虑调节室内湿度与换气量，同时注意导人二次空气混合利用。
二、紫菜烘干机的工作原理
紫菜热泵烘干机利用逆卡诺原理，从周围环境中吸取热量，并把它传递给被加热的对象（温度较高的物体）。紫菜烘干经清洗、沥干后便可直接烘干，因此在烘干时也需要控制好各种可调节的参数，紫菜烘干温度一般在常温到75℃，烘干时间在10小时左右，湿度20%，烘干时根据时间的变化调节温度和湿度。
干紫菜的生产过程十分繁琐，其食用领域大多在都在日常烹饪中，而紫菜的另一种形式——海苔，则是以休闲食品主。海苔是紫菜烤熟之后，经过调味处理，如添加盐、油脂、香料等制成。按照不同的加工方式，海苔可以分为干海苔、烤海苔和味附海苔。烤海苔一般是作为寿司料理和食品加工原料，味附海苔就是我们日常所吃的海苔类休闲零食。在我国，海苔通常都是酱烧形式，像美好时光、波力等品牌。
近几年，随着食品行业健康化消费理念愈演愈烈，海苔作为绿色健康食品受到广大消费者喜爱。据悉，我国海苔行业生产格局主要分布长三角地区和珠三角地区，不仅有许多二次加工制作海苔的企业，还有不少具备全产业链生产加工能力的生产企业。而且，在海苔产业快速增长的形势下，还有越来越多的企业加入阵地，争夺市场话语权。