不锈钢餐具厨具检测GB4806食品标准检测检测认证

常见的食品接触用金属材料及制品
一、不锈钢
不锈钢是一种防腐能力强、寿命长的金属材料，常用于制作各种餐具和厨具，如锅、碗、勺子等。不锈钢材料表面光滑，易于清洁，而且无味，不会对食品产生污染。
二、铝合金
铝合金是轻质高强度的金属材料，广泛应用于食品包装和加工中。常见的铝合金食品包装物品有易拉罐、密封盖、箔纸等。铝合金耐腐蚀，易于加工成各种形状和尺寸。
三、锡
锡是一种柔软的金属材料，可用于制造食品包装材料以防止氧化和污染。常见的锡制品有罐头、锡箔等，这些制品能够确保食品的安全和密封性，还可以延长食品的保质期。
四、铁
铁是常见的金属材料，也是食品接触用金属材料中常用的一种。铁制品包括平底锅、电烙铁和烤盘等。铁制品可以提高食品的加热效果，让食物更加美味，但是铁制品容易生锈，需要注意保养。
五、铅
虽然铅是一种廉价的金属材料，但是由于铅对人体健康的危害，现在已经很少在食品接触用制品中使用了。在过去，铅制品通常用于酸性食品的储存和加工，但现在的制造商通常会选择更安全的材料。

2023年9月25日，国家卫生健康委印发2023年第6号公告，新发布85项食品安全国家标准。GB 4806.9-2023《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》正式发布，并将于2024年9月6日起正式实施。与现行的《GB 4806.9-2016食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》相比，修改变动较大，的修改是区分了“合金元素”和“杂质元素”，并增加制定了合金元素的迁移，
新标准技术要求和变化
原料要求
①不锈钢不再限制类型和用途。
②食品接触面使用的金属基材和金属镀层不应使用铅、镉、砷、汞、锑、铍和锂作为合金元素。
③金属基材和金属镀层中杂质元素含量应符合以下要求（新增要求）：
不锈钢：砷≤0.01%，镉≤0.01%，铅≤0.01%。
食品包装用薄钢板：砷≤0.03%，镉+铅≤0.01%。
铝及铝合金材料：砷≤0.01%，镉+铅+汞≤0.01%。
其他金属基材和金属镀层：砷≤0.03%，镉≤0.01%，铅≤0.01%。
感官要求：
感官：接触食品的表面应适度清洁，镀层不应开裂、剥落，焊接部分应光洁，无气孔、裂缝、毛刺。
浸泡液：迁移试验所得浸泡液不应有异臭。
注意：浸泡液只判断是否有“异臭”，不观察“着色现象”。
理化指标
重金属元素迁移扩增为13项迁移（包括杂质和合金元素）。如果材料成分已知时，可以根据材料成分确定待测元素。比如对金属镀层，可根据镀层金属成分确定待测元素。：
迁移实验
①根据GB 4806.9-2023附录A选择迁移试验条件。
②对于重复使用的金属材料及制品，不锈钢以第3次的试验结果进行合规判定，其他金属材料三次的迁移结果中有任何一次超标即为不合格。
标签标识
①符合GB 4806.1的要求。
②金属基材应明确标示其材料类型及材料成分，可采用我国标准牌号或统一数字代号表示。
③食品接触面覆有金属镀层的，还应标示镀层材料。金属镀层不止一层时，按照底镀层-中镀层-面镀层(接触食品面上的镀层)的顺序标出各层金属成分，并以斜杠“/”隔开，如“镀铜/镍/铬”。

食品级金属材料是指可以直接与食品接触的金属材料。这些材料需要具有良好的化学稳定性、不会产生有害的金属溶解物并对食品没有影响，同时还需要具备一定的机械性能和加工性能。 常见的食品级金属材料包括不锈钢、铝合金、镍合金和钛合金等。这些材料具有耐腐蚀性好、机械强度高、加工性能好、重量轻等特点，因此在食品加工、储存和运输等领域中被广泛应用。 食品级金属材料需要符合相关的食品安全标准和法规，例如美国食品药品监督管理局(FDA)的食品接触材料认证和欧盟的食品接触材料法规等。这些标准和法规规定了金属材料的成分限制、溶解性、迁移性等要求，以确保食品的安全性和卫生性。

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不锈钢厨具餐具是使用不锈钢材料制作的厨房用具和餐饮用具。不锈钢具有耐腐蚀、不易生锈、易清洁等优点，因此成为厨房和餐厅常用的材料之一。 不锈钢厨具包括刀具、锅具、炉具、调料器具等，常见的有不锈钢刀、不锈钢炒锅、不锈钢汤锅、不锈钢蒸锅等。 不锈钢餐具包括餐刀、餐叉、餐勺、餐叉勺组合等，常见的有不锈钢餐刀餐叉组合、不锈钢汤匙等。 不锈钢厨具餐具具有优良的性和卫生性，容易清洁，不产生异味，且不会与食物产生化学反应，不会对人体健康造成危害。因此，不锈钢厨具餐具广泛应用于家庭厨房、饭店、餐厅等场所。

有食品接触用金属材料及制品检测需求的企业可以与我们联系，联系人：陈小姐

食品级金属材料一般指符合食品安全标准的金属材料，可以用于食品加工、储存和包装等领域。食品级金属材料应具备以下特点： 1. 性：不含有对人体有害的物质，如重金属、有害气体等； 2. 无味性：不对食品产生异味或污染； 3. 耐腐蚀性：能够抵御食品酸、碱等化学物质的腐蚀； 4. 耐高温性：能够在高温条件下保持稳定的物理和化学性质； 5. 耐磨性：能够抵御食品加工和包装过程中的磨损和擦伤； 6. 清洁性：易于清洗和消毒，不易残留食品和细菌。 常见的食品级金属材料包括不锈钢、铝合金、镀铬钢等。这些材料具备良好的食品安全性能，被广泛应用于食品加工设备、食品储存容器、食品包装材料等方面，以确保食品的安全和卫生。

食品级金属成分指的是在食品中存在的金属元素。食品中常见的金属成分包括铁、锌、钙、铜、锰等。这些金属成分在食物中起到重要的生理作用，如参与酶的活性、维持酸碱平衡、构建组织和维持神经传导等。 食品级金属成分需要符合一定的安全标准，以确保其对人体健康的无害性。不同国家和地区有不同的法规和准则来监管食品中金属成分的含量。通常，食品中金属成分的含量应该在安全的范围内，且不会对人体健康造成危害。 然而，一些特定情况下，食品中金属成分的含量可能超过安全标准，例如环境污染、食品加工过程中的金属残留等原因。当金属成分超过安全时，可能对人体健康产生不利影响，如引起中毒或长期积累导致慢性疾病等。 因此，食品生产和监管机构会定期对食品中金属成分进行监测和评估，确保食品的金属含量符合安全标准，以保障消费者的健康。消费者在选择食品时，也可以留意食品的金属成分含量，并进行合理的膳食搭配，以减少金属成分对健康的潜在影响。