陕西乳糖醇厂家使用方法

乳糖醇是一种功能性甜味剂，化学本质是4-O-β-D-吡喃半乳糖-D-山梨醇。其甜度约为蔗糖的30%～40%，但热量仅为蔗糖的一半（约8.4kJ/g）。乳糖醇在食品工业中有广泛应用，常作为低热量的甜味剂使用。

乳糖醇为无色透明晶体，无臭、味甜，易溶于水，难溶于甲醇和乙醇。在食品中，乳糖醇的稳定性较高，不易被口腔微生物发酵产生酸，从而有助于预防龋齿。

乳糖醇为白色结晶性粉末，无臭或略有特性气味，味甜，口感清爽，带有微弱的后味。其甜度适中，热量较低，且稳定性好，不易被口腔细菌分解产生酸性物质，因此具有防龋齿的作用。