麟游县重庆老火锅底料厂家供应
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蘸料对于这两派麻辣火锅其实大体一致,标配都是油碟+蒜泥。不过重庆火锅这边比较直接,油碟和蒜泥之外,多就是再加点香菜和一点点醋,如此纯粹的吃法也反映出山城人民对牛油火锅的自信。成都火锅的蘸料要更丰富一些,油碟之外,还有蚝油、麻油、芝麻、小米辣、葱花等等,五花八门中暗藏吃食的智慧。
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蜂窝魔芋素菜有了新吃法,近些年,魔芋以特的口感,渐渐变成了年轻人的心头爱。珮姐老火锅在新的菜品里,推出了巫山蜂窝魔芋,细密孔洞可以牢牢地锁住红油,入口爆汁爽脆加倍。海底捞推出了魔芋素毛肚,把魔芋切成长条状,口感Q弹,清爽无比,放进辣锅,麻辣与爽脆结合,就更加过瘾了。市场上,其实不止火锅行业, 在零食小吃这块,魔芋爽也大受欢迎。原因有二,一是魔芋其实酷似凉粉,但是弹性十足,不易变形,适合涮烫;二是魔芋口感脆,与火锅的麻辣结合,正好切中了年轻人的味蕾。
山楂和青团,你的火锅店卧底有多少甜品师?春夏是甜饮品好的发力季节。进入春天,山楂和草莓依然是市场上火的水果。有门店直接把山楂与草莓结合,创新出了山楂草莓冰,一眼看过去,糖葫芦放在冰块之上,十分诱人,与串串火锅更是相配。咖咖火锅的梦幻马卡龙冰塔,口感上像酸奶和奶酪的结合体,形状上,营造出梦幻感和幸福感,不同颜色代表不同口味,解辣解腻。