麟游县重庆老火锅底料厂家供应

蘸料对于这两派麻辣火锅其实大体一致，标配都是油碟+蒜泥。不过重庆火锅这边比较直接，油碟和蒜泥之外，多就是再加点香菜和一点点醋，如此纯粹的吃法也反映出山城人民对牛油火锅的自信。成都火锅的蘸料要更丰富一些，油碟之外，还有蚝油、麻油、芝麻、小米辣、葱花等等，五花八门中暗藏吃食的智慧。
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蜂窝魔芋素菜有了新吃法，近些年，魔芋以特的口感，渐渐变成了年轻人的心头爱。珮姐老火锅在新的菜品里，推出了巫山蜂窝魔芋，细密孔洞可以牢牢地锁住红油，入口爆汁爽脆加倍。海底捞推出了魔芋素毛肚，把魔芋切成长条状，口感Q弹，清爽无比，放进辣锅，麻辣与爽脆结合，就更加过瘾了。市场上，其实不止火锅行业， 在零食小吃这块，魔芋爽也大受欢迎。原因有二，一是魔芋其实酷似凉粉，但是弹性十足，不易变形，适合涮烫；二是魔芋口感脆，与火锅的麻辣结合，正好切中了年轻人的味蕾。

山楂和青团，你的火锅店卧底有多少甜品师?春夏是甜饮品好的发力季节。进入春天，山楂和草莓依然是市场上火的水果。有门店直接把山楂与草莓结合，创新出了山楂草莓冰，一眼看过去，糖葫芦放在冰块之上，十分诱人，与串串火锅更是相配。咖咖火锅的梦幻马卡龙冰塔，口感上像酸奶和奶酪的结合体，形状上，营造出梦幻感和幸福感，不同颜色代表不同口味，解辣解腻。