无锡锡山区中餐厨师培训西餐冷热汤短期速成班

无锡新吴区博奥烹饪美食技术培训-----无锡锡山区中餐厨师培训西餐冷热汤短期速成班
培训内容：
基础模块：
1.烹饪理论基础知识；
2.厨房设备工具使用维护；
3.烹饪基本功操作训练；
4.热菜技术基础操作；
拓展模块：
1.烹饪理论综合知识；
2.冷菜味型的调制与冷菜制作；
3.平面冷盘与立体冷盘制作；
4.雕刻基础与立体雕刻；
5.中西点基础与制品制作；
6.热菜技法分类与提高强化模块：
1.传统经典风味菜肴制作；
2.流行风味菜肴制作；
3.干货原料涨发与菜品制作；
4.山珍类原料加工与制作；
实训模块：1.40道菜肴制作技术；2.宴席菜单设计与制作技术；
培训目标：
培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标，胜任宾馆、酒店、大型纯餐饮连锁企业岗位要求。
就业方向：
就业面向宾馆，餐饮企业，大型连锁酒店，并具备创业能力。
无锡博奥学校总部地址：江苏省无锡博奥烹饪美食技术培训-----无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
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硕放厨师培训分校区报名地点：无锡市新吴区硕放街道通祥路云港二期53号博奥培训 无锡农村商业银行对面 硕放香梅哥伦布广场北200米 元祖食品北100步；
地址：无锡市新区坊前新东坊商业街19号-2楼205-206
联系人：王老师
公交车：21、41、65、76、160、45、777路到坊育路下车（新区坊前交通行政管理和国土资源所往前200米）712、116、129、69、19路到坊育路下车。