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山西L-羟脯氨酸生产厂家

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羟脯氨酸颜色和性质:羟脯氨酸是白色片状结晶性或结晶性粉末。羟脯氨酸易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。生产方法:由明胶、骨胶、干酪素、大豆表皮等蛋白质,用盐酸水解。

白色片状结晶或结晶性粉末。呈苦味中的特甜味,能改善果汁饮料、清凉饮料等的风味的味质。有特殊风味,可作香原料。熔点274℃(分解)。易溶于水(25℃,36.1%),微溶于乙醇。

【Hyp定义】:脯氨酸羟化后的产物,为3-羟基脯氨酸(3Hyp)或4-羟基脯氨酸(4Hyp)。胶原中约50%的脯氨酸被羟基化成为4Hyp和少量3Hyp。也存在于弹性蛋白、牙齿珐琅、补体C1和伸展蛋白中。在天然蛋白质中尚未发现D-羟脯氨酸。

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