泰州供应小龙坎火锅底料加工,椒麻鱼

健康餐饮，越来越多的消费者开始注重健康饮食，女性追求健康轻食，男性也会在健身后考虑增肌减脂的饮食搭配，健康餐饮主打一个素食低碳水和高蛋白无添加的饮食概念，这股风已经悄悄刮起，而且在未来的几年里只会越来越受关注，成为消费新趋势。

猪肉丸子的制作方法将选好的猪肉剁成肉末，肉末摸起来有点黏手且没有颗粒感即可，将准备好的猪肉末、料酒、鸡蛋液以及适量的盐全部放进盆里，再倒入少许葱姜水，搅拌肉末，后加入适量的鸡精、胡椒粉和玉米淀粉，继续搅拌，可以加入香菜末，搓成丸子。香菜猪肉丸子无论在清汤锅还是红汤锅都可以烫，两种风味都很好吃，烫个十分钟左右，直到漂浮起来，一定要烫熟才能吃。

火锅店餐饮品类的潜力，在加盟项目中，去考虑选择什么品类，比如火锅就是潜力很大的品类，因为火锅受众广，全国各地男女老少都喜欢，符合消费者的消费特点，而且火锅可复制，能够确保在餐饮经营者的可控范围内，这样可以大大降低风险。

火锅店产品具备高标准化加盟总部要确保产品原料的安全卫生，要有质量，重要的是在制作菜品的时候是否能高标准化地生产，这样才能在出餐快的同时口味，不费人力和时间，有利于餐饮的经营效率，提高翻台率。供应链的完善性对于一家加盟店来说，供应链太重要了，直接影响着餐店经营的稳定性和经营的利润，特别是火锅这一品类，完全依托于锅底和菜品，在考察加盟品牌时，一定要考察它的供应链是否完善和标准。

火锅店一定要学会控制食材成本，有些火锅店看起来生意非常好，但是生意好的背后是高成本低利润，算上租金和人工费，实际上还是亏了，所以火锅店老板们学习食材成本控制至关重要，菜品标准化火锅的菜品一定要标准化摆盘，也就是每道菜的克数、切出来的大小薄厚、数量、摆盘的样式等都需要制定标准，并且按标准执行，这样才好把控食材，而且收到食材后按标准严格检查。不浪费食材，物尽其用尽量少选择季节性食材，因为季节性食材会有价格波动，或者不应季时难买到；然后就是一材多用，比如牛肉，可以制作牛肉卷，大刀牛肉，麻辣牛肉等等，猪肉可以制作老肉片和香菜猪肉丸子，酥肉等；还可以提高食材边角料的使用率，生菜的老叶子可以用来摆盘。

学会合作，携手双赢，和你火锅店周边的门店和人员建立合作关系，比如你是火锅店，那么可以与甜品、饮品或者小吃类餐饮店合作，因为你们并不是竞争关系，可以合作，让他们协助你宣传，分享你餐厅的信息，比如将活动海报放在他们前台，这是一种非常好的协助双赢引流模式。