重庆地方特色烧鸡公的配方在哪里可以学
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重庆烧鸡公是重庆特别的一道菜,主要材料是大公鸡、豆瓣酱蜂蜜。辅料有干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干;香油、蒸酱。有温中,补精添髓,补虚益智的功效。
先出自于重庆的璧山区,据说是一帮司机哥们出了一趟长途车,走到一个前不着村,后不着店的地方已是饥肠辘辘,好不容易看见一家食馆,上问老板都关门了,什么也没有了,说尽好话,老板只好将就把自己养的鸡宰了,又加了大量的辣椒和香料,还有剩余的火锅底料一起烧,没想到这一烧,就烧出了一道名菜,从此川渝两地
可欣餐饮管理有限公司隶属于可欣集团,可欣集团成立于1996年,业务涵盖了酒店、婚纱摄影、市政工程,总部位于广东中山。我们在餐饮培训这块有1技术人才、1师傅,各种特色小吃、点心、奶茶,各部门有我们的研发团队。重庆可欣餐饮管理有限公司是可欣集团餐饮培训的个分部,主要是响应党中央号召:快速培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题,努力培养有志青年实现自己的梦想。我们的规划是三年内在全国的省会城市有我们的分部,我们的目标是:让每一个学员能学到真正的技术
培训内容:
1、重庆烧鸡公的体系讲述;
2、重庆烧鸡公质料的选购;
3、重庆烧鸡公食材的预加工;
4、重庆烧鸡公味型断定;
5、重庆烧鸡公系列味汁的调制;
6、重庆烧鸡公加工的基本规范;
7、重庆烧鸡公加工的技能过程;
8、重庆烧鸡公的拌料办法;
9、重庆烧鸡公系列调味的须知与运用;
10、重庆烧鸡公菜品运营定价准则;
11、系列调味品及质料的货源途径;
12、运营选址与生意窍门,出资剖析,运营管理。
课程组织
理论学习:
1.项目技能 具体批解,包含原材料的挑选,收购,口味的改换、配比等。
2.店肆运营小窍门,轻松创造财富。
演示解说:
1.教师一对一的实战演示,解说技能。
2.教师实习操作 中你回想理论学习期间中的开店的窍门,原材料的挑选,收购,本钱、预算。
自我实习:
1.备原材料,教师旁边检查指导。
2.自个操作一切流程,制作出成品,教师 旁边检查指导。
3.学员自我反复实习,教师引导,熟透全套操作流程。
重庆可欣餐饮培训有限公司
咨询人:徐老师
咨询电话:1 7 7 4 9 9 6 3 6 7 5
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