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在食品添加剂领域，L-蛋氨酸因其特的营养特性而被广泛应用。它可作为营养增补剂，用于强化食品的营养价值。

L-蛋氨酸又名L-甲硫氨酸，化学性质为无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末，有特殊气味，味微苦。它溶于水、温热的稀乙醇、碱性溶液或稀无机酸，但难溶于乙醇，几乎不溶于乙醚。

在饲料行业，L-蛋氨酸是一种重要的饲料添加剂，用于补充动物饲料中的氨基酸不足，动物获得均衡的营养，有助于动物的生长和发育。