四川乳果糖厂家用量
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与其它低聚糖相比,低聚乳果糖对酸、热具有较高的稳定性,其稳定性与蔗糖相似,在中性条件下稳定,在酸性条件下相对更稳定,pH7.0下80℃加热2 h和pH3.0下80℃加热2 h,都几乎不发生分解,在pH4.5的条件下,其加热温度甚至可达到120℃。
性状为白色、淡棕黄色粉末或澄明黏稠液体。
可添加于鲜乳,饮料中。该品是人体肠内益菌双歧杆菌的增繁殖因子,具有和吸收蛋白质、乳糖、产生B族维生素作用
乳果糖是一种有机物,化学式为C12H22O11,为淡黄色透明的粘稠液体,是由半乳糖与果糖组成的二糖,在自然界中并不存在。一般乳果糖是以糖浆状产品出现。广泛用于临床医药,保健品和食品添加剂等领域。