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出售优级清香型大曲酒基酒

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满洲里市国滨酿酒有限公司追溯其历史前身始建于1926年,由从山东液县闯关东来满洲里市的孙华堂、刘继武等出资创办的“广泰恒烧锅”。1970年,成为国家大力扶持的满洲里市首批地方国营企业,经过多年的发展,先后注册生产了“国滨”、“北湖”品牌白酒,企业积累了丰富白酒酿造生产技术,为企业的生存与发展奠定了良好的基础。
国滨酒,属于清香型大曲白酒,纯粮固态发酵,酿造工艺传统,源远流长,是浓郁蒙古族特征的原生态白酒。
国滨白酒采用传统大曲清香型白酒酿造工艺,其酿造工艺特点是“清蒸清查、低温固态发酵、清蒸二排清。”其风味质量特点:清香、香气幽雅、酒体醇厚、余味爽净。
精于粮 原料选用、的东北高粱、大米、大麦。为纯净的原酒源自为的原粮,原粮的品质是影响酒质的大因素之一。择优粮,高粱饱满粒大,大米纯净有光泽。原粮在低温环境下缓慢发酵,得到为纯净的原酒。
曲得时 遵循着“曲必得其时”的规律,选用夏季培养的大曲,这个季节培养出来的大曲中含有多种有益微生物,即传统所说的“冷酒热曲”。
低温固态大曲酒醅参与适量的辅料,大曲与原粮固态搅拌后入甑蒸馏,其发酵力是通过曲内有益、自然微生物的复合霉菌体的催化,散发的是自然的清香,香气主要成分为乙酸乙酯、乳酸乙酯等酯类物质,是带有苹果清香的香气。
净之窖 国滨酒采用瓷砖发酵池发酵酒醅,酒土分离,杜绝土壤中的一些杂质的发酵气味影响到酒自身的原质清香,避免有害元素的侵入,这样的方式能够防止发酵中酒精成分的流失,也能够酒质的纯净,更卫生,更环保。
精于技 俗话说得好“造香靠发酵,提香靠蒸馏”,装甑工作的掌握是整个蒸馏工艺操作中的“丰收特技”。
这一系列关键性工序都是在人工操作下完成的,撒料、要做到“轻撒匀铺、先外后里”、“稳、准、细、净”。蒸粮要熟而不黏,内无生心、加浆要水落均匀,人工挖甑等繁琐劳动都需要严格和灵活的人工操作,这些是机械化生产相形见绌和无法取代的。
火必缓 控制好发酵温度,低温缓慢发酵所得的酒更好,并且缓火发酵蒸馏,能够提高蒸馏效率,能够达到既丰产又丰收的效果。
国滨酒的蒸馏要进行三次的流酒、摘酒,分别酿出三分段原酒,留存做不同风味特征的原酒基酒。
国滨酒的酿酒发酵工艺为增强成品酒香气的醇和感,选用的是28天发酵周期。为了充分利用原料中的淀粉,采用“清蒸二排清”的发酵操作工艺,使得淀粉得到充分的利用。
清香型白酒的香气成分是反映酒品质量的一个方面,更重要的还在于众多微量香气成分的均衡,经过贮存调制,形成清香型大曲白酒。
国滨酒品风味特,即清香、香气幽雅、酒体醇厚、余味爽净。国滨酒的一大酒质体现,即是空杯余香、手有留香、口余馨香。
我公司原酒的分段贮存,按照不同的度数、不同段数、不同原粮配比严格细分贮存,不同段数的原酒具有差异明显的风味特征,这就是国滨酒品口感丰富、特的因由。
我公司生产的所有白酒产品都是我们精心酿制而成,不添加任何食用香精、调味品,即不添加非本厂酿造原酒以外的任何物质成分,所产出的原浆酒均经长期发酵、精细蒸馏及两年以上的封存,当所有条件都满足国家标准才进行生产灌装,每一滴酒都是国滨人虔心酿造的大曲原浆酒。“每一滴酒都是原浆,时间到了才是陈酿”既是我公司的技术要求,也是我国滨人始终坚持的信念。

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满洲里市国滨酿酒有限公司
主营:清香型白酒,纯粮固态发酵白酒
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