常州销售麻辣牛油火锅底料批发

成都有各种各样的美食小吃，比如麻辣兔头，串串香等等，在成都的特色就是非常的辣，如果喜欢吃辣的游客在成都会觉得自己回到了家一样。不过成都也有一些甜品，游客们在感到辣的时候来上一份甜品可以解辣，当然成都也有一些不辣的小吃，所以游客们不用担心自己到了成都之后，会在美食方面不适应，比如成都的抄手就有原汤抄手和海味抄手。

说到美食，来重庆不吃小面和火锅就算白来了，很多网友都表示在景区附近踩雷了，到底怎么才能找到好吃的重庆美食呢？接下来就给大家分享几个小技巧。先说小面，不管是在景区附近还是在普通的街道，一定要路边摊，就是那种打开卷帘门就能做生意的铺子。的重庆小面店一般都不叫重庆小面，比较常见的是“某某面庄”“某某面馆”，更简洁一点的就是叫“某某面”。步通过店名筛选后，还可以通过店铺的装修来判断，的重庆小面店不会张贴乱七八糟的广告，一般店里只有各种面条、米线、抄手，多再加一个酸辣粉。如果你看到那种还卖炒菜和盖饭的重庆小面店，那么好是考虑一下，有的概率会踩雷。实在找不到合适的重庆小面店，重庆“正东担担面”也是个不错的选择，味道和价格都比较靠谱。

在火锅方面，同样可以通过店名来区分，现在很多火锅店都喜欢取名叫“某某九宫格老火锅”，关键词就是九宫格，这种店铺往往味道不是很，而且价格偏贵，比较坑。九宫格只是重庆火锅的一种吃法，就是在锅里放上格子，分出九个空间，可以烫煮不同的菜品，并没有的品类，所以大家遇到“九宫格火锅”，一定要擦亮眼睛哦！另外，不管是本地人还是外地游客，都对网红火锅先入为主，觉得肯定不好吃，此前我也是这么认为的，后来尝试了不少网红火锅，发现并非所有网红店都不好吃。如果你让本地人推荐火锅店，他可能会说“千万不要去网红火锅店，尤其是排队的，就去那种老社区里面的火锅店，好吃还不用排队”。

不得不说重庆的烧烤了，虽然当下淄博烧烤正火热，重庆烧烤的种类和淄博烧烤完全不一样，价格和分量也没有可比性，但我就是爱极了重庆的烤苕皮、烤年糕、烤豆干，只要这重庆烧烤“三件套”，什么烧烤都诱惑不了我。重庆的烧烤店虽然没有火锅店多，遍布在街头巷尾的烧烤小摊就足以满足重庆人对烧烤的需求了，前面说到的重庆烧烤“三件套”常见的价格是3元一串，如果看到超过3元的，就不要考虑了，多半不是的重庆烧烤。不过，像这样的烧烤小摊并不好找，只有真正的重庆吃货才知道，这里给大家指路一家开在长江索道旁边烧烤摊。

重庆火锅吃法:锅底的正确使用为牛油锅，清汤锅底和鸳鸯锅底类似于竞技体育中的门球项目，不但不解馋，还容易被羞辱，一到店就招呼牛油锅底，店员一看就知道是会吃的主，不敢吭声，连滚带爬张罗一桌，如果你真的懂"火锅"，肯定知道牛油才是高配置。
重庆火锅吃法:一定要会点菜，会点菜很!重要!火锅虽然是对食材禁忌少的烹煮方式，但火锅不能老是吃荤菜，也要讲究荤素搭配，平衡饮食，解腻。但人们在实际的食用过程中发现，如果先放素菜，会先把火锅底油“裹”走，后面再吃荤菜，味道和口感就会差很多。所有重庆人吃火锅一般 先吃荤菜、再吃素菜。这个地方着重说一些，你看重庆的火锅的素菜都是“杆”较多（藕片、莴笋头、土豆、山药，青菜头、干贡菜） ，“叶”偏少。因为叶子菜更容易“裹油”，太辣、太油。

食材决定了重庆火锅是“烫着吃”！北方很多地方由于气候比较冷吃火锅时，大多数是上来一锅火锅底料汤，然后把食材都倒进去，那叫 “煮火锅”。像鸭肠、毛肚、腰片、鳝鱼等重庆人常用的食材不适于煮，因为煮久了嚼不动，煮“老了”，没有那个脆劲，口感和体验 要差很多。好的吃相就成功了一半，选择吃火锅就为图个热闹，吃相上大意不得，要大体匹配，不拘小节方显群众本色，偶尔张开血盆大口吞咽一张铺盖毛肚加分，要 是赶在鸭肠变老之前就往碗里堆成山，能一举奠定家学渊源火锅达人的地位，吃到老板当场关店。

作为民族传统美德，打包在火锅界并不好使，主要基于两方面的考虑：饭后打包说明菜点多了，暴露作东的不会点菜，或点的菜不 合大家胃口，火锅大忌，此为其一;其二，锅底为流质，温度高性状不稳定，容易胀袋破袋，需要特殊的打包技巧，给服务员添麻烦，无 形中提高了就业门槛，于法理所不容。正确的做法，不管剩下多少菜，都要优雅走掉，否则提上大小包影响市容市貌，没下锅的剩菜再 装盘还能为下一桌提供服务，绿色环保，因此，避免打包好处多多，不但为下次点菜吸取经验教训，也能在朋友中树立威信，显得很有 主见。

火锅菜品利润的定制，在制作菜谱搭配的时候，没有考虑到，整个菜谱利润高的占百分之多少，利润中等占百分之多少，利润薄的占百分之多少，对于特殊菜品几乎没有什么利润，但重庆火锅店又不得不推的特色的菜品，又占百分之多少，菜品的利润结构没有进行合理的比例搭配。如果不直到可以根据您的店铺面对的消费人群和自身定位来做决定。

店面整洁，服务质量等。随着人们消费水平的提高、卫生观念的增强，人们在餐饮消费上越来越注意就餐的环境卫生，这样外表装修美观、舒适、洁净的连锁餐厅就越来越为人们所接受。人进入重庆火锅店时，地面没有打扫干净，桌面上餐具上还有脏的水迹污垢等，顾客坐上餐桌，没有服务人员及时开台，餐中需要服务，向服务员招手，无人理睬，叫买单时却是服务员积极的时候，离开时，听不到一句欢送的声音。这样的店您说能经营久吗？