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大棚是用竹木杆、水泥杆、轻型钢管或管材等材料做骨架,做成立柱、拉杆,拱杆及压杆,覆盖塑料薄膜而成为拱圆形的料棚。

大棚需建在向阳、避风、高燥、排水良好处,塑料大棚一般覆盖的面积为1-3亩。

塑料薄膜具有保温性。覆盖薄膜后,大棚内的浊度将随着外界气温的升高而升高,随着外界气温下降而下降。并存在着明显的季节变化和较大的昼夜温差。越是低温期温差越大。一般在寒季大棚内日增温可达3-6℃,阴天或夜间增温能力仅1-2℃。春暖时节棚内和露地的温差逐渐加大,增温可达6-15℃。外界气温升高时,棚内增温相对加大,高可达20℃以上,因此大棚内存在着高温及冰冻危害,需进行人工调整。在高温季节棚内可产生50℃以上的高温。进行全棚通风,棚外覆盖草帘或搭成"凉棚",可比露地气温低1-2℃。冬季晴天时,夜间低温度可比露地高1-3℃,阴天时几科与露地相同。因此大棚的主要生产季节为春、夏、秋季。通过保温及通风降温可使棚温保持在15-30℃的生长适温。

不同种类的食用菌在种植栽对环境的要求都是非常苛刻的,尤其是要特别关注湿度方面的问题,影响食用菌高产的一个重要因素就是湿度,湿度过高或过低都会对食用菌的生长造成很大影响。因此,食用菌菇房中保持适当的空气湿度是十分重要的,但每一个品种食用菌,在每一个生长阶段,以及每一个地域环境的湿度要求都不一样!

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