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水果减肥法不可靠。水果代替正餐，营养价值太差。水果的蛋白质几乎为零，长期用水果“果腹”会搞出营养不良，其次，吃水果特别容易饿。水果虽然有膳食纤维，但是如果食用果糖含量非常高的水果，相对于同等热量的淀粉类食物来说，果糖吸收得会特别快，很快就会感觉到饥饿，实在饿得控制不住就会吃得更多，反而容易胖。更有研究证明，果糖到了体内进入，非常容易转化成脂肪，也就是更容易让人发胖了。同时，脆嫩多汁的水果，其果肉中的膳食纤维也就是百分之1%—2%，有些品种连1%都到不了——除非你连皮和核一起吃下去。水果膳食纤维所带来的一点饱腹感，根本不能弥补不吃主食和肉蛋所带来的不满足感。所以可以定论了，水果不是适合减肥的食品。