还原维生素C厂家外加剂VC粉价格
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还原维生素C厂家 外加剂VC粉价格
简介:
产品别名L-抗坏血酸
产品分子式:C6H8O6
产品分子量:176.12u
产品性状:白色至浅黄色晶体或结晶性粉末,无臭,可赋予食品强烈的酸味,水中溶解度很高,1g能溶于3ml水、30ml乙醇中,不溶于苯及油脂中。0.5水溶液pH3.0,干燥空气中或pH3.44.5时稳定,在碱性和中性溶液中容易被氧化、破坏,受光照可褐变,遇铜、铁等离子、氧化酶以及碱可加速氧化;
质量标准(GB14754-2010)
项目 | 指标 | 项目 | 指标 |
鉴别 | 呈阳性反应 | 灼烧残渣 | 0.1 |
含量(CH8O6) | 99.0 | 比旋度 | +20.5°+21.5° |
重金属(以铅) | 10ppm | 砷含量 | 3ppm |
其他指标:
细度 | 80目 | 保质期 | 三年 |
包装规格 | 25公斤/箱 |
维生素C用途:
应用:可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、肉汤、肉制品、焙烤制品、浓缩果蔬汁(浆)、风味发酵乳、腌渍蔬菜、方便米面制品、冷冻米面制品、预制肉制品、冷冻水产品及其制品、酱及酱制品、复合调味料、固体饮料类、果冻等。
:啤酒0.04 发酵面制品0.2 饮料类0.5 糖果类1.5,其他以GMP为限。
维生素C是一种水溶性维生素。
(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05。
(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感
(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。
(4)果汁、酒类等,分散剂。
(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。
(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。