筋头巴脑特指菜谱。筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，益智，开胃健脾，舒筋，美容养颜之功效。
筋头巴脑是东北人的土话，是指做菜用后的牛肉下脚料，带筋的肉、骨也是筋头巴脑，什么叫筋头巴脑呢，就是牛身上肉类带筋的地方和边边角角，比如板筋、心管、脆骨，都属于筋头巴脑。筋头巴脑除了酱牛肉外，东北家常菜一般采用炖的方法，炖牛肉里就包含了筋头巴脑。如东北家常菜“牛肉炖土豆”，筋头巴脑虽然被东北人吃了多年，但是筋头巴脑与火锅的结合，迅速成为了一个流行的餐饮，筋头巴脑一锅香不同于传统火锅，是结合了东北炖菜、熬汤的的特点，烧好的“筋头巴脑”为主料，采用火锅的吃法，配以菌类、豆制品、蔬菜、海鲜等同涮更具特色。筋头巴脑锅汤底鲜香浓郁，使人不由自主的深入其中。
北京品味轩筋头巴脑的特点：
辣而不燥，温而不火，具有强身健体，益智，开胃健脾，舒筋，美容养颜之功效。经过总部研发部不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。
北京品味轩筋头巴脑培训班：
培训费用：筋头巴脑锅、筋头巴脑锅、筋头巴脑滋补锅、筋头巴脑山珍菌锅 筋头巴脑鸳鸯锅等10多个品种;
培训方式：师傅一对一教学板栗饼技术，学员动手操作，反复练习，直到学会为止，大约3-8天左右
加盟优势：北京品味轩以学员为中心，免费提供食宿，中餐，终身的技术升级服务，开店选址指导策划等。
联系：芬老师
地址：北京朝阳区小红门桥
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