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中秋，月饼，情思

中秋 节 前夕，儿子给我发来视频，远在异乡的他刚好出差在苏州，说要给我邮寄几盒苏式月饼回来，并问我喜欢吃哪种口味的。幸福满满之时，我连声拒绝了儿子的好意，给他说了多个我不吃月饼的理由方算罢休。

    曾经，我很钟爱吃月饼，如今，我已经记不清有多少年都不吃月饼了。

     儿时家里很穷，中秋节很难吃上月饼。奶奶总是在中秋前夕用面粉给我们做萁炒和焦饼，条件好一点的还会做一些馓子。柿子是枣北农村的特产，所以对我们来说也不是稀罕之物，可以由着性子吃。只是多年后在超市的货架上看到包装精美的柿子的确有点陌生，以至于也就没有想吃的欲望了。

     说实话，我不会做当年奶奶给我做的萁炒，可我真的好想写写这款面食的制作过程，可提笔之时情绪却极其低落，有种泪湿双眼之冲动。在那个物资贫乏的年代，萁炒和焦饼是中秋必不可缺少的食品。我仿佛还能看见奶奶在中秋的晚围着灶台转的场景。萁炒如它的名字一样，需要用小火慢慢烤，期间需要不停翻转。我不知道当初奶奶需要多久才能制作好这款美食，只是次日一早我们总能吃上香脆的萁炒。

     其实，我不会写萁炒的书面语，也不知道这种乡土气息的食品究竟有没有一个书面名字？

     我记得，制作萁炒的面是经过发酵过的面，然后放少许油，盐，芝麻一起揉和，待和好的面省好后，再用擀面杖撵成三四公分的面片，切成条状，撒上干面粉，防止它们互相粘连，然后切成大小均匀的粒，半成品萁炒就做好了。然后用筛子筛去多余的面粉，把这些半成品拿去太阳下晒晒，晚饭后，奶奶就开始做萁炒了，一同做好的还有带有芝麻的焦饼。

回忆很温馨，可制作萁炒的人却在天边，在这个中秋之夜，凭添无限伤感在心头。

渐渐的，日子有了好转，那个中秋节，母亲买了好多月饼，那可能是我长大以来家里买多的月饼，我也不记得自己吃了多少月饼，萁炒，柿子，到了半夜就开始上吐下泻，那种难受如今都还记忆犹新，以致在很多年后我都不是很喜欢吃月饼等中秋美食。

       萧萧秋风今又至，换了环境，我早就不再为月饼而发难，而是为月饼而高兴。从北至南，月饼的种类和款式让我眼花缭乱，包装设计精华，色彩鲜艳美观，有纸盒的，有铁盒的，甚至还有木盒的。有广式月饼，有苏式月饼，有港式月饼，秦式月饼。口味则更是多样，有甜的，有咸的，有五香的。馅料有五仁的，豆沙的，莲蓉的，冰糖的，蛋黄的等更是数不清。而我却还是钟爱家乡的老式月饼，外层面皮酥松可口，那青红丝，冬瓜糖，芝麻，花生，核桃馅料则胜过那些火腿，鲍鱼馅。

       其实，若真有一盒夹杂着青红丝及细碎冰糖的月饼放我面前，我还能吃出儿时的惊喜与快乐吗？答案肯定是否定的。月饼，在如今琳琅满目的吃食中已经不再耀眼，更无奈的是一年一年的过节，一次一次的无奈，已经把中秋的原意弄走了样，把祖先对圆月的崇拜，对自然的敬畏，对美景的赞赏，都搞成了世俗又庸俗的人情大战，月饼还能牵动多少记忆？月饼还能寄托几许情思？

      天上，那一轮又大又圆的月亮啊，在凝视我......思绪万千！

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