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旺运苗木香椿苗:选料时要保持香椿芽完整,尽量避免伤叶断芽。将整理好的香椿芽浸入含0.5%小苏打的沸水里,不断搅拌保持水沸。烫漂2~4分钟,以保持香椿芽色 (2)烘烤:烫漂后的香椿芽立即移入加有0.25%小苏打或少量柠檬酸的5~10℃的冷水中浸泡10分钟。捞出,沥去水分,在70~80℃温度下烘烤7~12小时即成。也可将原料切成2~3厘米小段,烘烤或晒干(3)成品:食用时用水浸泡0.5小时,即可恢复新鲜状态。  二、酸甜辣脆香椿芽(1)装缸:将香椿芽经保色脱涩处理后,按1层香椿芽1层食盐装缸,食盐用量为香椿芽的6%(2)翻缸:每天早、中、晚各翻缸1次,第3天捞出,晾晒   (3)复腌:用香椿芽重量2%的糖、15%的白醋和2%的辣椒丝作配料复腌,先将香椿芽和辣椒丝混合均匀装缸,后将白糖溶于醋中,浇入缸内,用厚纸封缸口,8~10天即可食用。

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(4)成品:微,含盐量不超过8%,可保存8~10个月。或将产品分装于食品袋内,放入防潮纸箱中,置于阴凉干燥处贮藏。(1)浸泡;用30℃1%小苏打水逐个轻洗香椿芽,后转入含食盐3%和抗坏血酸0.6%的水溶液中浸泡1小时,压紧 (2)糖渍:出缸后晾至叶面无浮水,进行糖浆浸渍。调料配比:蔗糖7%~8%、食盐12%~13%、抗坏血酸0.6%,加入适量的焦亚硫酸钠。调料混匀后加入等量的香椿芽,装缸浸渍。期间翻缸2~3次,10~12小时后即可干制。(3):捞出的香椿芽稍晾干,用手逐个扭成小麻花形,使香椿芽造型美观,便于保存,又可产品表面的沾附物。也可以用压挤法沾附物,但不能折断枝叶。然后摊晾,待香椿芽含水量降到18%时包装(4)成品:芽形整齐美观,含盐量不超过15%,8~10个月内不霉变。

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香椿芽冬季在大棚、温室、闲置民房等处进行立体架式生产,每60平方米栽培空间,两个月可采摘香椿芽150公斤,春节上市,经济效益十分可观。农民朋友不妨一试 育芽设施育芽设施主要有立体育芽架和育芽容器。立体育芽架可用木材、钢筋或角铁制做,长150~250厘米,宽30~60厘米,每层间距40~50厘米,视育芽场地空间可做2~5层。育芽盘可用长60厘米、宽25厘米、高8厘米的黑色塑料育苗盘,也可选用废罐头瓶、塑料盒、浅瓷瓶等,大量培育可用木板制成宽20厘米、长度不限的木箱,为防渗水,里面要衬一层软质塑料膜。 选剪枝条在11~12月份香椿落叶后,选用2~3年生香椿树上直径2~3厘米的枝条,剪成20厘米左右的小段,按芽朝上的方向将6~8根枝条用塑料绳捆  配制肥液枝条本身营养有限,要较高产量须利用营养液,:在清水中加入0.01%的钾和0.03%尿素以及0.01%的红糖   浸条催芽用0.05%的生根粉和0.05%的萌芽素水溶液浸条6小时,以打破枝条休眠,促进其快速生根、发 将配好的营养液加入容器内,数量以容积的2/3为宜。再将用生根粉和萌芽素处理过的枝条切口朝下容器中,然后移入温棚进行培育。头一个月隔4~6天向容器内补充一次营养液。以后每隔2~3天补充一次。棚内温度白天控制在20℃~25℃,夜晚保持在9℃~15℃。一般20天后,香椿插枝即可发芽,25~30天即可采摘上市。

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1.采摘。香椿芽尤以春季色香味浓。在南方地区,采摘露地香椿芽多在清明至谷雨期间,此时,香椿芽从萌动到长出半月有余,芽长多在10~20厘米,质嫩无筋,香味浓。因此家庭腌制时间宜选在清明与谷雨之间为佳,其它季节应根据芽子生长势决定采芽臆制时间。欲腌制芽应选择壮树上15厘米左右的叶厚、梗粗的正枝正朵,以红芽子和绿芽子两种为主 2.腌制首芽的处理。先将待腌的香椿芽进行挑选,即红绿芽子分开,肥瘦芽子分开,然后用清水逐把冲洗于净,除去尘土,阴凉处晾干(如有水分腌制易霉烂)即可。  3.腌制。先将晾好待腌的芽子撒上精盐轻轻,揉至稍萎蔫时开始装缸(陶瓷缸)。按品种,分层压实,随装随撒盐,盐要撒均匀,并同时加入少许酒、醋和红糖。注意两次用盐量一般在10%~15%,酒醋糖可混合使用,蘸少量喷洒即可,其作用主要是加速腌制,杀死有害,防止腐烂。如此腌制的香椿芽口味特别好,梗叶饱满失水少,始终保持鲜脆的特点。 4.贮藏。装好缸后,用塑料布封口与空气隔绝,以有氧呼吸,将其放置在阴凉低温贮藏。有条件的可在冰箱冷藏室或冷藏库保存。5.食用。一般封存贮藏10天以后就可食用。次食用时,可将腌制的香椿芽翻一翻,俗称“倒缸”,使其腌得更均匀,取食时一定要使用清洁的筷子或夹子,切忌沾染任何油污,要随吃随取,取后封好缸 家庭腌制香椿芽,力求做到:一适、二无、三精,即适度;芽子腌制前晾晒无水分,腌制;精选芽子,使用精盐、精醋。特别注意清洁卫生,这样才能腌制的香椿芽常年不变质,保持天然原味。

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  ”2017年,因为在种花方面资历深厚,谢生玉被宁夏丝路康花科技园聘为生产厂长,从兴庆区塔桥村转战到了新渠稍村,在新建的兴庆区农业高科技智慧示范园的宁夏丝路康花工厂化种植基地里,带着当地花农们种起了“高科技”花卉。

 

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