蜀畅达肥牛

蜀畅达肥牛
“肥牛”的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。它既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。它要经过严格的挑选和的排酸工艺，通常选择的腰背部的“背长肌”和腹部去骨肌肉修割成形，制成“肥牛坯”送往餐厅。再经机械刨成薄片，然后蘸以美味的调料在火锅内涮熟，吃到嘴里的才是真正的“肥牛”。
全程冷链物流
保存状态：冷冻品种
烹饪建议：火锅，炒菜，煎炸