2019年劳动局西式烹调师考试时间安排怎么报考

2019年劳动局西式烹调师考试时间安排怎么报考
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西式烹调师指运用俄、法式等西式传统或现代的加工切配技巧和烹调方法，对食品原辅料进行加工，烹制成具有西式风味菜肴的人员。西式烹调师考试主要考察学员对西式餐点的理论知识的了解，其中需要了解西餐的特点是主料、营养丰富、品种繁多、选料精细、小份操作、工艺细腻、讲究营养、注重卫生。在西餐中较有名气的菜式有法式菜、英式菜、美式菜、俄式菜、意式菜等。另外，德国、奥地利、匈牙利、西班牙、荷兰、葡萄牙等国的菜点也都各具特色。常用设备、工具的使用和保养；西餐原材料知识；菜、畜、禽等原料的加工方法；烹调基本技法；沙拉、三文治、汉堡、比萨、牛排、炸品、炒饭等的制作；法、英、意、德、俄、美等国流行冷、热菜品的制作；西餐礼仪培训；西餐英语培训等。
随着我国国民经济稳定快速增长，居民收入水平的提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，中国的西餐业在飞速发展中。在我国的餐饮市场中，西式正餐逐渐兴起；快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力。在繁华的都市里，随处可以看到西餐饮食连锁店，并且西餐行业越来越贴近市民生活水平，与城市消费群体生活水平的发展速度相适应，深受消费者青睐。西式烹调师需求量增大。西式烹调师从业人员需通过西式烹调师考试，取得西式烹调师职业资格证，方可上岗。
西式烹调师考试主要采用理论知识考试及技能操作考核。其中理论知识考试采用闭卷考试的形式。技能操作考核采用现场实际操作方式进行，由考评员按技能考核规定各自分别打分，取平均分为考核得分。理论知识考试和技能操作考核均采用百分制，两门皆达60分为合格。即通过西式烹调师考试，取得西式烹调师职业资格证书。
西式烹调师考试时间一般固定在每个月第三周周末或每个月第四周周末安排考试，西式烹调师报考时间为西式烹调师考试时间前15天截止报名；考试特殊情况的视报名人数另灵活安排考试时间。
西式烹调师考试报名资料：
1、一寸彩色照片3张，或提供电子版照片；
2、身份复印件、毕业复印件各1份，或提供电子版资料；
3、填写西式烹调师国家职业资格鉴定申报表一份或电子版填好后网上传送；
4、、二级另需开具相关工作证明原件1份；
报名地址：武汉市武昌区徐东团结大道保利悦荟G1-C-807