5呈味核苷酸二钠，鲜味剂，增鲜剂，食品级，5’-呈味核苷酸二钠，量大价优

产品名称：5’-呈味核苷酸二钠 5’-呈味核苷酸二钠 增鲜剂 鲜味剂

英文名称：Disodium 5’-ribonucleotide

CAS登记号：80702-47-2

分子式：C10H11N4Na2O8P

分子量：392.1696

质量指标：

项 目

指 标

性状

白色结晶或结晶性粉末，具有特殊鲜味

溶液澄清度与颜色

澄清无色

氨基酸

溶液不显色

铵盐

石蕊试纸不变色

PH值

7.0—8.5

砷盐(以AS2O3计)（%）

≤0.0001

重金属（以Pb计），（%）

≤0.001

其他核苷酸

不得检出

干燥失重，（%）

≤25

（IMP加GMP）总含量（以干样计），（%）

97—102

IMP含量（混合比），（%）

48—52

GMP含量（混合比），（%）

48—52

用途：

可用作增味剂(鲜味剂)。本品常与谷氨酸钠合用，其用量约为味精的2%~10%。可与其他多种成分合用，如一种复合鲜味剂组分为味精88%、呈味核苷酸8%、柠檬酸4%。另一组分为味精41%、呈味核苷酸2%、水解动物蛋白56%、琥珀酸二钠1%。在食品工业中，鲜味剂广泛用于液体调料，特鲜酱油，粉末调料，肉类加工，鱼类加工，饮食业等行业。

包装：

一般为10KG/纸板桶

储存：

贮于室内阴凉通风处，防潮。

运输：

平板车