深圳龙岗土司培训机构深圳龙岗土司做法深圳龙岗土司技巧大全
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课程内容
基础知识
1.烘焙原料知识了解;
2.设备、工器具的认识;
3.打面、揉面、面团醒发的练习和技巧讲解;
4.面包基本成型手法练习:橄榄形、长条形、滚圆、辫子等;
5.表面装饰、甜汁的调制、胶冻类的调制、混酥类点心的制作。
基础知识
面包制作
甜面包:肉松包、毛毛虫、墨西哥、黄金面包、墨西哥提子、甜甜圈;
吐司面包:牛奶吐司、抹茶红豆吐司、提子切片、全麦吐司;
三明治:培根三明治、芝士火腿三明治;
欧包开酥:朗姆葡萄、巧克力软欧,丹麦羊角面包、手撕面包;
饼干:曲奇饼干、蔓越莓饼干、奶油手指饼等。