沁阳哪教秘制卤鸡卤鸭凉菜技术

厨霸王卤肉培训详细内容及步骤:
1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等全套技术。
2.卤制品、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛大料的作用及分类、选料与加工。
4.高汤煮制、卤汤的配方配料与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤鸡鸭的保管存放与变鲜。
13.培训卤鸡鸭店投资预算与经营。
14.实际操作原料的选购，加工与。
15.店面经营的选址原则、采购途径。
16.讲业，店内布置，开业，原料采购，成本控制，价格等。
17.店面经营的经营原则、投资预算及回避。
18.技术指导，后续技术支持。凡在本培训中心学习的学员，还可常年免费技术咨询及技术升级服务。
哪里培训脖学员报名时签订培训合同，让每一位学员都能学习到自己满意的技术并能熟练配方和食品各操作。所有学员培训期间原材料全部免费，再次培训不收取任何费用。
新乡厨霸王小吃培训学校
联系人赵曼
联系电话（同号）
地址新乡市科隆大道与胜利路交叉口家乐生活超市东北角20米厨王小吃培训学校
乘车路线坐3路公交车到天马兰亭园站下十字路口东北角（学校有商务校车电话预约，免费接送）