黄原胶生产厂家黄原胶价格

黄原胶厂家价格  黄原胶生产厂家

黄原胶简介：

 别名：汉生胶；苫胶；黄杆菌胶；黄胞胶；半乳甘露聚糖、昔嘌呤树胶；黄胶

      英文名称：Xanthan gum

      CAS号：有       

     分子式：C35H49O29

二、【黄原胶性状】

     黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末，稍带臭味。易溶于冷、热水中，溶液中性，耐冻结和解冻，不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。根据《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：黄原胶可用于饮料，食用量1.0g/kg；面包、乳制品、肉制品、果酱、果冻、花色酱汁，2.0g/kg；面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋，10.0g/kg。黄原胶在食品工业中是理想的增稠剂、乳化剂和成型剂，用途极为广泛。

三、【黄原胶用途】

     黄原胶是目前集增稠、悬浮、乳化、稳定于于一体．性能的生物胶。黄原胶的分子侧链末端含有丙酮酸基团的多少，对其性能有很大影响。黄原胶具有长链高分子的一般性能，但它比一般高分子含有较多的官能团，在特定条件下会显示特性能。黄原胶在水溶液中的构象是多样的，不向条件下表现不同的特性。

黄原胶已被食品工业广泛接受，因为在低浓度下就能提供优良的加工和储藏稳定性。按照食品添加剂使用卫生标准，黄原胶可以用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果酱、果冻、饮料中