云南宜良烤鸭培训-哪里学烤鸭技术学费多少包学会

宜良烤鸭，是云南省经典的地方传统名肴。起源于明朝，已有600多年的历史，说起来这宜良烤鸭并不算云南本土风味菜，它是由南方传过来的。它肥瘦相宜，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，地方风味显著。

宜良烤鸭培训内容：
1、鸭子处理干净后，入沸水锅中后出锅；葱洗净后取葱白。
2、将蜂蜜、酱油、蚝油、花椒粉、五香粉、料酒混合均匀涂抹鸭子腹腔和鸭身，用鸭钩挂在鸭脖上，两只翅膀用小棍顶开，挂通风处晾皮2-3小时，腹内注入葱姜汁。
3、将鸭放入烤箱焖烤10分钟左右，转动一下腹背，让鸭体受热均匀，约30分钟至熟。
4、出炉后，倒出腹内汤汁，剖开斩成长条形，整齐入盘，保持鸭形，上桌蘸椒盐、葱白和甜面酱吃。


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