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蛋烘糕特点介绍:
蛋烘糕外脆,里松软,蛋味浓厚,芳香可口。
蛋烘糕本是成都走街串巷、许多名小吃店都有制作,但仍有许多小贩,挑担销售。此点香喷喷、金灿灿,绵软滋润,外皮酥脆,营养丰富,老少打尖宜。而今,一些餐厅常以套餐的形式销售,如成都名小吃店。筵席上也常以之作为中点改换情趣。如龙抄手、钟水饺的双味蛋烘糕与银耳羹同上,在筵宴高潮中出现,经常引起食客们的交口称赞。在1990年市组织评定中,龙抄手餐厅双味蛋烘糕和成都名小吃店的甜、咸蛋烘糕,均获"成都市名小吃"的称号。蛋烘糕常见的馅心有白糖芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、泡豇豆、火腿等。
三、防治动脉硬化。
五是延缓衰老。蛋烘糕含有人体几乎所有需要的营养物质,故被人们称作"理想的营养库"。
四.我卖的蛋烘糕的面里不加色素和香精等危害健康的东西,都是原汁原味的。老中青年还有小孩都喜欢吃
六.卖蛋烘糕的工具:
一般都得三锅两个盖。两个液化气炉具1个蛋烘糕镊子+3米燃气管+1个液化气减压阀+6颗管卡+1个开关三通+1个舀面的小勺。1个液化气瓶,玻璃柜,装菜的碗,装果酱的瓶,装面的油缸,还一个打面机,打面机还可以打奶油(大楷900元左右)。