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蛋烘糕特点介绍：
   蛋烘糕外脆，里松软，蛋味浓厚，芳香可口。
蛋烘糕本是成都走街串巷、许多名小吃店都有制作，但仍有许多小贩，挑担销售。此点香喷喷、金灿灿，绵软滋润，外皮酥脆，营养丰富，老少打尖宜。而今，一些餐厅常以套餐的形式销售，如成都名小吃店。筵席上也常以之作为中点改换情趣。如龙抄手、钟水饺的双味蛋烘糕与银耳羹同上，在筵宴高潮中出现，经常引起食客们的交口称赞。在1990年市组织评定中，龙抄手餐厅双味蛋烘糕和成都名小吃店的甜、咸蛋烘糕，均获"成都市名小吃"的称号。蛋烘糕常见的馅心有白糖芝麻、仁锦、八宝、水晶、蜜枣、泡豇豆、火腿等。
三、防治动脉硬化。
五是延缓衰老。蛋烘糕含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作"理想的营养库"。
四．我卖的蛋烘糕的面里不加色素和香精等危害健康的东西，都是原汁原味的。老中青年还有小孩都喜欢吃
六．卖蛋烘糕的工具：
       一般都得三锅两个盖。两个液化气炉具1个蛋烘糕镊子+3米燃气管+1个液化气减压阀+6颗管卡+1个开关三通+1个舀面的小勺。1个液化气瓶，玻璃柜，装菜的碗，装果酱的瓶，装面的油缸，还一个打面机，打面机还可以打奶油（大楷900元左右）。