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在中国甜品具特色的要数广州。广州是一个甜蜜的城市，真的。虽然没有邓丽君那象花儿开在春风里一样的笑容，虽然没有张曼玉、黎明蕴籍而悠长的爱情，但是这里有可以尝到嘴里的，实实在在的甜品。

甜品遍布世界，几乎是所有好食者的恩物。但是，象广州这样在大街小巷正儿八经开着店卖甜品的地方却不多。也许是在南方蔗糖产区的缘故，广州甜品多不胜数，其中特有一大类是流质或者膏状的，广州人称之为"糖水"。街上的甜品店卖的也多是这类，所以也叫"糖水铺"。

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在广东，大街小巷，甜品店满目皆是，足见人们对甜食的偏爱。

在高温的夏季，酷暑吞噬着城市的每一个角落，人们走在街头通常想到的是找一家店，能喝上一杯让身心舒畅的冰凉饮品。平衡一下身体的热气，那该是多美妙的享受。

在冬季，热食滋补甜品、手工磨糊、牛奶炖品、处女冰淇淋、精选奶制甜品等让喜欢甜食的人们在寒冷的冬天也能品尝到可口的甜品。

在中国甜品具特色的要数广州。广州是一个甜蜜的城市，真的。虽然没有邓丽君那象花儿开在春风里一样的笑容，虽然没有张曼玉、黎明蕴籍而悠长的爱情，但是这里有可以尝到嘴里的，实实在在的甜品。

甜品遍布世界，几乎是所有好食者的恩物。但是，象广州这样在大街小巷正儿八经开着店卖甜品的地方却不多。也许是在南方蔗糖产区的缘故，广州甜品多不胜数，其中特有一大类是流质或者膏状的，广州人称之为"糖水"。街上的甜品店卖的也多是这类，所以也叫"糖水铺"。

广州地处天南，天气燠热，吃东西讲究清热败火，家庭主妇除了普通的蒸炒煎炸以外，大多还有三样"厨房必杀技":老火汤、老火粥和糖水。糖水不上正餐，一般只作宵夜，全家坐在电视机前随便吃点，一天的饮食就算基本结束，可以心满意足刷牙睡觉了。家里常做的糖水大多是简便易行，材料就手的，比如番薯糖水、红/绿豆沙、白果腐竹糖水、莲之类

一般做甜品的几道工序

答:糖水芒果制作

1.分级：按大小及成熟度分开，淋洗或浸洗干净。
2.去皮：削去外皮并将果实表面修削光滑，按果肉色泽金黄、黄色、淡黄分开。
3.切片：沿核纵切成2～4片。
4.护色：果片立即浸于0.5％的石灰水中8～12分钟进行护色。
5.洗涤：果片装罐前在流动水中充分淘洗干净。
6.分选：果片色泽分金黄、黄、淡黄三种。果片切削良好，无斑点、伤烂。同罐中果色泽大小，大致均匀。
7.装罐 罐号8113，净重567克，果肉370克，糖水17克。
8.排气及密封：抽气密封：320～360毫米汞柱。
9.杀菌及冷却：杀菌式(抽气)：5′～15′/100℃冷却。

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