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与西方的牛奶不同，豆浆是十分具有中国民族特征的食品，普遍盛行于华人地域。油条是一种古老的中式面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。《宋史》记载，宋朝时，秦桧岳飞，民间经过炸制一品种似油条的面制食品（油炸桧）来表达愤恨。相似的油炸面食，其来源远远早于宋朝，可追溯到唐以前，详细时期不得考证。是发面，即用鲜酵母或老面(酵面)与面粉一同加水揉和，使面团发酵到一定水平后，再参加适量纯碱、食盐和明矾停止揉和，然后切成厚1厘米，长10厘米左右的条状物，把每两条上下叠好，用窄木条在中间压一下，旋转后拉长放入热油锅里去炸，使收缩成一根又松、又脆、又黄、又香的油条。1.新式香脆大油条培训。
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