喝黑茶有哪些忌讳，黑茶忌讳有哪些

怎样去选购辨别的安化黑茶？

爱喝茶的人都免不了要去选购茶叶，然而购买茶叶是一个技术活，要想买到好的，物超所值的还得学会一些购茶的技巧，那么，怎样去选购辨别的安化黑茶呢？

1.观外形色泽

如果是的安化黑茶，可以注意观察其外形色泽，天尖茶的外形条索匀齐、卷折成泥鳅状，颜色黑中带褐，色泽均匀。而劣质天尖茶色泽不均匀，会有红色、棕色、褐色等其它杂色。除此之外，我们还要观察叶底的完整度、柔韧度和色泽。

2.品茶汤嗅香气

品质的安化黑茶耐泡性好，冲泡后汤色橙黄透亮干净，年份久的安化黑茶茶汤颜色较深，偏棕红色；劣质安化黑茶，汤色发浑，有杂质，不耐泡，茶香纯度不正，夹杂有异味。安化黑茶香气，香气持久性好，滋味醇厚，回味甘甜，满口生津，有齿颊留香之感。

这两个技巧可用鉴别大部分的安化黑茶，而选购安化黑茶中的茯砖茶和黑砖茶，因为其属于紧压的砖茶，无法看到其茶叶的形态，所以我们通过一些其他的方法来鉴别它的品质。

茯砖茶选择要点

的茯砖茶，砖面平整，色泽呈黑褐色，砖内“金花”茂盛，闻起来有浓郁的“菌花”香气，汤色橙黄透亮，滋味醇和顺滑。好的茯砖茶四角分明，砖面平整。而质量不好的茯砖茶则会有缺角和厚薄不一的问题。

的茯砖茶和劣质茯砖茶的差别还体现在金花含量中，仔细观察，我们会发现茯砖中菌丝茂盛，茶汤有很浓的菌香味，而劣质茯砖只含有少量金花，有的甚至会含有杂霉，其冲泡后的茶味很淡或有美味。

黑砖选择要点

的黑砖茶颜色黑褐带乌润光泽，其砖面平整光洁，没有凹凸不平，且棱角分明，厚薄一致，花纹图案清晰，砖内无黑霉、白霉等，可以有“金花”，内质香气，或带松烟香，汤色橙红尚明，滋味醇和，忌味色粗老。

除了紧压的砖茶外，安化黑茶中的花卷和天尖茶其选择要点又是什么呢？

花卷茶选择要点

的花卷茶颜色乌黑有光泽，茶胎紧细密致，内里可以带有“金花”，茶气十足。好的茶开汤，微微带有甜酒香，汤色橙黄透亮、入口清甜带粽叶香。叶底呈青褐色。可以泡到16-25泡。差的开汤后，有青涩味，茶汤暗淡，叶底花杂，至多可以泡10-15泡。