牛厨美食靠一份丸滑火锅店天天排队

火锅、麻辣烫、串串是时下年轻人们挚爱，丸滑自然也就起来，不过在火锅、麻辣烫已经遍地的世界里，没有一点自己的特色，你都不好意思在这混......
特色丸滑
吃火锅不能少的菜，颜值高，营养高，咬一口Q弹软滑、鲜香满口，男女老幼无人不爱～
一款丸滑既是店面特色，更是店面创收产品。
牛厨美食特色丸滑培训班
实战开课
20年餐饮直营经验，剂，口味特丸滑系列，现场秘制配方全公开，打造特色产品，追寻吃货爱的口味！
本期培训内容
珍珠脆骨丸、牛肉丸、羊肉丸、
玉米鸡肉丸、猪肉丸、龙利鱼丸
珍珠脆骨丸
口感脆嫩，十分美味，脆骨丸在传统制作的基础上加入脆骨，在丰富口感的的同时又增加了营养，脆骨的含钙量及高，对缺钙的人群有一定的辅助疗效，鲜香脆嫩，富有弹性，能够满足客人的新口味。
牛肉丸
牛肉丸，采用到工艺，口感脆、嫩、滑，弹性十足，汁水充盈，毛利60%以上，不仅适合火锅店作为主打产品，也更加适合各类中餐店、快餐店、单品特色店等多种餐饮业态。
羊肉丸
肉质无膻味，采用传统工艺，手工加持，使得肉丸更加鲜香细腻，入口Q弹，回味悠长。
玉米鸡肉丸
玉米与鸡肉的结合，滑嫩开胃，加倍营养更好吃。
丸：讲究弹脆嫩爽鲜。
滑：讲究嫩滑弹爽鲜。
这就是丸与滑各自的追求。
做丸滑，不用大厨，却还被以下问题困扰：
丸滑出品后没弹性，口感不好？
吃起来没味道，客人不想吃第二次？
丸滑下锅后不成型，没品相？
掌握不好搅拌手法？
有问题却找不到原因？
那是因为丸滑出品，不能标准化、流程化、化！付出再多努力，客人也不认可！利润永远赚不多，口碑也会被拖垮！
懂食材，才能省钱，做出好丸滑；好丸滑，才能赚钱，才能生意旺。
各种丸滑所需部位的选择，精修；各种丸滑的制作配方及加工操作工艺；多种肉类如何去腥；如何让丸滑变得细嫩Q弹
本次丸滑培训班，所有配方全部以数字化形式呈现、手把手培训，无保留传授，学成即可落地，开店即能马上赚钱！