四川麻辣烫技术培训麻辣烫做法培训班创业

麻辣烫培训机构，成都佳茂川味美食培训中心，30大厨倾囊传授，一对一实战教学，底料配方无保留传授，先尝后学；

注意：我们只传授技术，不加盟，品牌学员可以免费使用，“重实操，少理论”，可以提供的进货厂家给学员，学员自行选择，不强制购买！口味有保障；

培训内容：（一人学费，第二人学习免费）

1、香料的认识和选择；

2、秘制底料的炒制和保管；

3、各种食材（肉类、蔬菜类、海鲜类）的加工处理技巧；

4、飘香辣椒油的制作；

5、不同食材煮制时间的掌握；

6、碗底调料的打制技巧（微辣、麻辣、中辣、清汤）；

7、麻辣烫可店面，可流动摊位，多种经营方式选择；

课程安排：

一：老师示范红油制作，指导学员操作练习

要求：学员对麻辣烫的制作有初步的了解，学会辨认识别常用调料及香料，了解调料和香料的基本用途以及称重和定量的基本方法

二：练习炒制麻辣烫底料学习调制高汤

要求：学员应基本了解麻辣烫的制作过程，并进行实际操作；

三：学员立炒制麻辣烫底料，老师指导如何调味；

要求学员基本掌握麻辣烫制作方法，老师指导如何纠正不足；

要求：学员应基本了解麻辣烫的制作过程，并进行实际操作；

四：复习前几天所学的内容，要求学员熟悉配方并掌握麻辣烫的制作技术，学习 油碟制作和老油提炼技术。JMCYWYS