材料
葱姜蒜(炝锅用) 郫县豆瓣 火锅底料(可以省略)
各种蔬菜肉类 蒜末、辣椒粉、花椒粉
1. 炒锅放油,下葱姜蒜煸炒炝锅。
2. 炒出香味之后,放郫县豆瓣小火炒香。
3. 加入一勺火锅底料(我用的麻辣火锅底料,不要也行,根据自己喜好吧)略炒。
4. 加入适量水并烧开。
5. 把各类蔬菜肉类根据熟的时间长短依次放进去,先放熟的慢的后放熟的快的。我这里用到了土豆片、魔芋、香菇、平菇、午餐肉、豆腐皮、菜花、芹菜、娃娃菜。其实放什么菜都无所谓,家里现有的或是喜欢吃的,都可以放进去一锅烩啦!
6. 加入生抽(或者酱油)、盐和鸡精调味,因为郫县豆瓣和火锅底料都有咸味了,所以要注意盐不要放多了太咸,可以一边尝一边放。等所有蔬菜都熟了,关火。
7. 连汤带菜盛到容器里,因为比较多,我就放在砂锅里了。