山东净馨红烧鱼排饭配料制作培训
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配料: 姜,红辣椒,盐,红糖,醋,蜂蜜,料酒,生抽,老抽,黑胡椒粉,白胡椒粉,椒盐,黄瓜,橄榄油.
做法:
1 鱼片洗净,用料酒,红糖,盐,蜂蜜,生抽,老抽,黑胡椒粉,白胡椒粉和椒盐腌半小时。
2 姜切好备用。黄瓜切丁,放入橄榄油和黑胡椒粉拌匀。
3 鱼腌好后,腌制的汤汁倒入小碗备用。
4 热油锅,倒入姜和红辣椒翻炒,然后向锅里倒入腌好的鱼块,倒入汤汁。
5 加水,水开后,改中火炖10分钟,等汤汁剩下不多的时候用大火收汁即可。
6 把做好的鱼浇在米饭上,再配上拌好的黄瓜沙拉,就可以了。