哪里有永州血鸭做法培训长沙特色地方菜血鸭培训

哪里有永州血鸭做法培训 长沙特色地方菜血鸭培训
培训要点
　　1.土鸭的识别挑选及处理；
　　2.火锅汤底制作培训过程；
　　3.血鸭烹煮过程及火候掌握；
　　4.血鸭秘制配方传授及配料比例配比；
　　5.配菜的制作及处理方法；
　　6.秘制红油的熬制配方及过程。
永州血鸭是湖南永州一款传统名菜，深受当地人的 喜爱，是喜庆宴会和节日百姓烹制的佳肴 美味。尤为的是湖南省宁远县的炒 血鸭较为。挑较生猛鲜活的鸭一刀划入颈下，让鸭血淌入盛了料酒的碗内。鸭子去毛剖腹切块，再就与生姜、干红辣椒、蒜瓣一道入油锅 爆炒，然后又加鲜汤焖至快干，较后将鸭血整个儿淋在鸭块上，边淋边炒，再加料起锅。鸭血香滑，鸭肉异常鲜嫩，擅吃鸭者莫过于此。
联系人：毛老师
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学校地址: 湖南省长沙市雨花区时代阳光大道西中南红邻邦旁（红星鹏飞厨师职业培训学校）
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长沙红星鹏飞厨师培训学校，达到教育培训机构设置标准，有审批机关颁发《办学许可证》《非企业登记证》《税务登记证》长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是长沙市人力资源和社会保障局颁发的单位。长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校以“培养长沙名厨，成就天下名菜，传承湖湘文化。培养的学生“出得去、用得着、干得好、留得住”，确立以市场为导向、以社会需求为目标的办学理念和设置原则，面向市场，服务社会，依法办学，从严治校。